Edamamen lajittelu ja luokittelu: tyynyn laadun tarkastukset
Jun 22, 2021
Edamame-lajittelu erottaa aiotut tuotevaatimukset täyttävän materiaalin materiaalista, joka vaatii toisen päätöksen. In-tyynyn sisältävien tuotteiden tarkastukset koskevat yleensä kotelon ulkonäköä, täyteyttä, kokoa ja näkyviä vaurioita. Arvostelu kuvaa sitten hyväksyttävää tuotetta ehdoilla, joita ostaja ja jalostaja voivat soveltaa johdonmukaisesti. Arvosanan nimestä on hyötyä, kun tarkastetut ominaisuudet ja mittausperusteet kirjataan ylös.
Aloita myytävästä lomakkeesta. Vähittäismyyntipussi esittelee palot asiakkaalle, kun taas kuorittu-pavun ainesosa esittelee ytimet. Epäsopivamman muodon omaavilla terveillä papuilla voi olla eri käyttötarkoitus, mutta vaurio tai epäilty saastuminen edellyttää elintarviketurvallisuuspäätöstä. Käyttötarkoituksen muuttamisen tulee seurata todellisen materiaalin arviointia.
Määritä seuraavaksi, miten tulos lasketaan. Viisitoista sairastunutta paloa 200 näytteessä tarkoittaa 7,5 % laskennallisesti. Sama materiaali voi antaa erilaisen painoprosentin, ja yhdessä kotelossa voi olla useampi kuin yksi tallennettu vika. Pidä ne mitat erillään.
Lopuksi yhdistä tarkastus erään, näytemenetelmään ja sovittuihin hyväksymissääntöihin. Siisti lokero antaa viittauksen ulkonäköön. Dokumentoitu näyte antaa havaintoja tietyissä olosuhteissa. Ostopäätös tarvitsee ne havainnot eritelmään verrattavissa olevassa muodossa.
Mikä lajittelu vaikuttaa tuotantoprosessiin
Virginia Cooperative Extension kuvaa useita valintavaiheita edamame-käsittelyssä. Ilman erotus auttaa poistamaan irtonaisia lehtiä ja muuta materiaalia; seulonta erotetaan koon mukaan; manuaalinen valinta poistaa ei-toivotut palot. Lisävalintaa voi tapahtua jäähdytyksen ja jäädytyksen jälkeen.
Sen laatukeskustelu erottaa myös houkuttelevat palot äänipavuista, jotka voivat sopia toiseen tuotemuotoon. Nämä julkaistut arvosanakuvaukset viittaavat mainittuun arvosanajärjestelmään. Kaupallisessa eritelmässä tulee yksilöidä tilaukselle todellisuudessa sovitut vaatimukset, mukaan lukien ne viat, jotka tekevät materiaalista sopimattoman. Vältä olettamista, että tutulla kirjaimella tai arvosananumerolla on sama merkitys jokaisessa tarjouksessa.
Lajittelu on myös eri tehtävä kuin pesu tai lämpökäsittely. Extensionin erillisessä käsittelyjulkaisussa selitetään, että huuhtelu poistaa lian ja roskat, mutta vaikuttaa vain vähän mikrobien vähenemiseen, kun taas valkaisu käsittelee entsyymejä ja edistää mikrobiologista torjuntaa. Silmämääräinen tarkastus kuuluu näiden tarkastusten rinnalle. Mitä laajempijäädytetyn edamamen tuotantoprosessitarjoaa kontekstin sille, missä valinta sijaitsee koko toiminnossa.
Kun tarkastelet tuotanto-esittelyä, tunnista vaihe ja sen läpi kulkeva tuote. Vyön kantokotelot voivat näyttää saapuvan valinnan tai myöhemmän tarkistuksen. Kysy mitä virtaa tarkkaillaan ja mitä poistetulle materiaalille tapahtuu. Vastaus määrittää, kuinka esittely liittyy valmiiseen tuotteeseen, jonka aiot ostaa.
Muuta ulkoasun sanat tarkastuksen kuvaukseksi
"Hyvä vihreä väri" on aloituskuvaus, mutta kaksi ihmistä voi soveltaa sitä eri tavalla. Käytä viitejoukkoa, joka sisältää hyväksyttävän esimerkin, ei-hyväksyttävän esimerkin ja rajaesimerkin. Katso ne tasaisessa valaistuksessa ja samassa tuotetilassa. Jäätynyt huurre, sulanut kosteus ja kameran automaattinen värinsäätö voivat vaikeuttaa visuaalista vertailua.
Sovimme nämä rajaesimerkit ennen tarkastusprosenttien vertailua. Jos yksi tarkastaja hylkää heikon merkin ja toinen laskee vain voimakkaan virheen, hänen tulokset kuvaavat erilaisia päätöksiä. Anna jokaiselle viitteelle lyhyt nimi ja kirjallinen syy. Säilytä päivätty kopio tuotekuvauksen kanssa, jotta myöhemmässä keskustelussa voidaan palata samalle pohjalle.
| Havainto | Kirjaa perusteet ylös | Käytä päätöksessä |
|---|---|---|
| Väri- ja pintajäljet | Esimerkkejä tuotteen tilasta, valosta ja rajauksesta | Vertaa määritettyä ulkonäköä |
| Pallon koko | Mitat, työkalun sijoitus ja yksikkö | Arvioi sovittu kokovaatimus |
| Täyteys ja papujen kunto | Ulkoinen tai avoin{0}}pod-tutkimus | Selvitä, mitä tarkastettiin |
| Halkeamia ja fragmentteja | Kokonaiset yksiköt tai erillinen materiaali | Käytä oikeaa laskentatapaa |
| Epäilty saastuminen | Nimikkeen identiteetti ja erätietue | Katso elintarviketurvallisuusohjeet |
Koko vaatii yhtä selkeän menetelmän. Määritä mitattava mitta, jossa mittaustyökalu koskettaa koteloa ja käytettyä yksikköä. Kaarevaa tyynyä voidaan kuvata sen suoralla -päähän-välillä tai muulla sovitulla mittauksella. Valitse menetelmä ennen tarkastusta ja esitä se näytteellä. Eri menetelmien lukujen vertailu voi luoda näennäisen ristiriidan, jos sellaista ei ole.
Palojen määrä ilmoitettua painoa kohti vastaa eri kysymykseen kuin yksittäisen säiliön pituuden. Count kuvaa kuinka monta yksikköä on punnitussa määrässä. Pituus kuvaa kunkin tutkitun yksikön mittaa. Erikokoisia sekoituksia sisältävän näytteen keskiarvo voi olla hyväksyttävä, mutta se on silti epätasainen. Säilytä asiaankuuluvat jakautumista tai kokoa koskevat havainnot, kun yhdenmukaisuudella on merkitystä sovelluksen kannalta.
Pidä tarkastettu yksikkö vapaana
Kirjoita muistiin, mikä lasketaan yhdeksi yksiköksi: ehjä palo, kuorittu papu, pussi tai laatikko. Määritä sitten yksikön kunto tarkastuksen aikana. Esimerkiksi ulkopuolelta tarkastettu pakastettu palo ja papujen tutkimista varten avattu palo tuottavat erilaisia havaintoja. Kirjoita aloitusvaihe muistiin, kun kysymys koskee sisältöä eikä vain ulkopuolista.
Käytä erillisiä kenttiä virheille ja yksiköille, joihin ongelma vaikuttaa. Pintamerkinnällä ja halkeamalla varustetulla tyynyllä on kaksi havaintoa, mutta se pysyy yhtenä vaikuttaneena tyynynä laskettaessa ei-yhteensopivien palojen osuutta. NIST:n mittasuhteiden selitys tekee tämän eron: yksikkö luokitellaan poikkeavaksi, jos vähintään yksi tarkastettu ominaisuus ei vastaa standardia. Suhde on vaatimustenvastaisten yksiköiden lukumäärä jaettuna tarkastettujen yksiköiden määrällä.
Säilytämme yksityiskohtaiset vikamerkit sekä yksilöllisen-yksikön kokonaismäärän. Ensimmäinen auttaa selittämään, mikä meni pieleen; toinen tukee sovittua yksikkö-pohjaista vertailua. Arkki, jossa on vain yksi prosentti, menettää tämän eron. Tarkastettujen yksiköiden numerointi tai niiden pitäminen yksinkertaisessa lokerossa tarkastuksen aikana voi helpottaa päällekkäisten havaintojen yhteensovittamista.
Säilytä fragmentit ja asiaankuulumaton materiaali omassa tiedoissaan, kun eritelmät vaativat tätä käsittelyä. Irrotettu kappale saattaa tarvita painon tai esiintymismäärän sen sijaan, että sitä käsitettäisiin yhtenä kokonaisena kotelona. Kuvaa materiaali, valokuvaa se tarvittaessa mittakaavalla ja noudata asianmukaista menettelyä. Mittauksen tulee seurata arvioitavaa kohdetta.
Toiminut esimerkki: päällekkäisiä vikoja 200 palossa
Harkitse 200 edamame-palon kuvaavaa tarkastusta. Kahdellatoista on määrätty pintavika, kahdeksalla on määritelty halkeama ja viisi esiintyy molemmissa ryhmissä. Tarkastusryhmä tarvitsee prosenttiosuuden niistä paloista, joissa on jompikumpi vika. Kahden sarakkeen laskeminen yhteen laskee nämä viisi palkoa kahdesti.
Ainutlaatuinen vaikutusten kokonaismäärä on 12 + 8 − 5=15 ryhmää. Jaa 15 200:lla ja kerro 100:lla saadaksesi 7,5 %:n vaikutuksen alaisia paloja. 20 yksittäistä vikahavaintoa voidaan myös tallentaa, mikä vastaa 10 havaintoa 100 tarkastettua paloa kohti. Tämä toinen kuva kuvaa havaintoja, ei yksittäisten sairastuneiden palojen prosenttiosuutta.
Oletetaan nyt, että koko näyte painaa 900 g ja nuo 15 sairastuvaa paloa yhdessä 63 g. Vaikuttava massa on 63/900 × 100=7.0%. Laskentatulos on 7,5 %, kun taas massatulos on 7,0 %. Molemmat laskelmat voivat olla oikein, koska ne käyttävät eri nimittäjiä ja vastaavat eri kysymyksiin.
Käytännön tehtävänä on ilmoittaa osoittaja, nimittäjä ja yksikkö kunkin tuloksen viereen. Tarkastushuomautuksessa voi lukea "15/200 koteloa, 7,5 % laskettuna", jota seuraa erillinen vikajakauma. Jos sovitussa vaatimuksessa käytetään massaa, ilmoita luvut 63 g ja 900 g sen sijaan, että korvaat laskentaprosenttia.
Nämä kuvitteelliset näytehavainnot eivät ratkaise lähetyksen läpimenoa. Se vaatii varsinaisen määrittelyn ja näytteenottosuunnitelman. Ne eivät myöskään anna perustetta kuvailla jokaista lähetyksen laatikkoa tarkalleen 7,5 %:n vaikutukseksi. Säilytä näyteidentiteetti ja havainnot, jotta vastuullinen arvioija voi soveltaa sovittua päätössääntöä.
Valitse näytteenottosuunnitelma ennen kuin näet tuloksen
NIST kuvaa hyväksymisnäytteenottoa satunnaisen näytteen valitsemiseksi erästä ja sen käyttämiseksi erän sijoituspäätöksen tekemiseen. Siinä korostetaan, että päätarkoituksena on päättää, onko erä todennäköisesti hyväksyttävä. Tämä eroaa kyseisen erän jokaisen yksikön tarkan laadun määrittämisestä. Pidä tämä tarkoitus selvänä, kun teet tarkastuksen.
Suunnitelmaan sisältyy enemmän kuin näytemäärä. Tunnista erä, miten näytepaikat valitaan, tarkastettu yksikkö, arvioitavat viat ja päätöksen säännöt. NIST kuvaa yhden näytteenottosuunnitelman käyttämällä otoskokoa ja hyväksymisnumeroa; monimutkaisemmissa suunnitelmissa määritellään, milloin tarvitaan uusi näyte. Nämä säännöt olisi valittava ennen kuin tarkastaja näkee tuloksen.
Jäädytetyn lähetyksen erän kuvauksen tulee liittyä tunnistettaviin tuote- ja pakkaustietueisiin. Jos eri tuotantoeriä on olemassa, kirjaa ne erikseen ja selvitä, miten kukin on katettu. Valokuva yhdestä avatusta pussista voi olla hyödyllinen vian selittämisessä, mutta se jättää monia kysymyksiä siitä, mistä pussi on peräisin ja mitä tavaraa havainto edustaa.
Tee näytteenottopöytäkirjasta käytännöllinen näytteen ottajalle. Sisällytä valitut laatikoiden tunnisteet tai sijainnit, poistettu määrä ja näytteenottoaika. Säilytä tuote menettelyn edellyttämissä käsittelyolosuhteissa. Kun näytteen tila muuttuu ennen tutkimusta, huomioi muutos ja harkitse, onko suunniteltu tarkistus edelleen voimassa.
Jos tulos on pettynyt, noudata sovittua tarkistusta tai lisänäytteenottomenettelyä-. Liittymättömien uusien näytteiden ottaminen, kunnes niistä näyttää tyydyttävältä, syntyy epäselvä tietue. Säilytä ensimmäinen löydös, tunnista mahdollinen seuraava askel ja dokumentoi, miksi se tehdään. Tämä pitää päätöksen ymmärrettävänä sekä vastaanottavalle tiimille että toimittajalle.
Erottele kosmeettinen laatuongelma turvallisuudesta
Pieni kokoero voi olla käyttöongelma, vaikka tuote muuten olisi sopiva. Epäilty saastuminen, hajoaminen tai vaaralliset vieraat aineet edellyttävät erilaista reagointia. Pidä vahingoittunut materiaali tunnistettuna ja lähetä se elintarviketurvallisuusmenettelyn mukaisesti. Alhaisemmasta ulkonäöstä ei tulisi koskaan tulla kätevä etiketti elintarvikkeille, joiden soveltuvuutta ei ole varmistettu.
FDA:n Food Defect Levels Handbook selittää, että sen toimintatasot koskevat tiettyjä luonnollisia tai väistämättömiä vikoja, jotka eivät aiheuta luontaista terveysriskiä. Ne eivät ole normaaleja valmistuskohteita. Haitallinen ruoka ja huonot tuotantokäytännöt voivat silti vaatia sääntelytoimia näistä tasoista riippumatta. Kaupallisen ulkonäön rajoitus kuuluu siis laajempaan turvallisuus- ja vaatimustenmukaisuusarviointiin.
Käytä valokuvia kuvaamaan löydettyä ja valitse sitten huolenaiheeseen sopiva arviointi. Kuva voi dokumentoida jaetun kotelon tai havaitun vieraan esineen. Mikrobiologiset ja jäämäkysymykset edellyttävät asianmukaista näytteenotto- ja testausmenetelmää. Säilytä raportin tuoteidentiteetti, testattu laajuus ja tulos eräpäätöksen liitteenä, jotta ulkonäkö ja laboratoriolöydökset pysyvät jäljitettävissä samoihin tuotteisiin.
Älä maista materiaalia epäillyn pilaantumisen tai saastumisen tutkimiseksi. Aistinvaraisessa sovelluskokeessa tulee käyttää tuotetta, joka on jo katsottu kyseiseen kokeeseen sopivaksi ja joka on valmistettu sen ohjeiden mukaisesti. Kirjoita aiottu tarkoitus koepöytäkirjaan. Tekstuurin maistaminen ja muodollinen turvallisuusjulkaisu ovat eri toimintoja, joilla on erilaiset todisteet.
Yhdistä hyväksyttävä arvosana valmiiseen hakemukseen
Vähittäiskauppakassin avaava asiakas näkee välittömästi pussin muodon, täyteyden ja esillepanon. Kuorittuja papuja käyttävä monitoimikone voi kiinnittää enemmän huomiota ytimen eheyteen ja valmiiseen puremaan. Nämä erilaiset käyttötavat voivat oikeuttaa erilaiset kaupalliset vaatimukset. Pidä turvallisuusvaatimukset paikoillaan määrittäessäsi, mitkä ulkonäköominaisuudet tuovat arvoa valitulle tuotteelle.
Tarkistaedamame in pods -tuotteen kuvauskun laaditaan lomake oikeudenkäyntiä varten. Palkoja koskevassa vaatimuksessa on mainittava palojen ominaisuudet; ytimiä koskevassa vaatimuksessa tulee ilmoittaa ytimen ominaisuudet. Jos vaihtoehtoa ehdotetaan, tutki varsinaista vaihtoehtoa sen sijaan, että olettaisi, että kuoren poistaminen ratkaisee kaikki huolenaiheet.
vartenruokatarjoilun valmistus, arvioi mitattu annos vaaditun kypsennyksen jälkeen. Kirjaa ylös valmistustapa ja tarjoilutila ja arvioi sitten ulkonäkö ja syömisrakenne. Käytä samaa menetelmää kilpaileviin näytteisiin. Pakastettu tarkastus on hyödyllinen, mutta ruokalaan päässyt astia voi paljastaa käyttöongelman, joka ei ollut ilmeinen pussissa.
Päätämme, mitkä ominaisuudet säilyvät valmiissa ruokalajissa, ennen kuin pyydämme erilaista laatua. Sekaisessa riisiruoassa papujen jakautumisella ja eheydellä voi olla enemmän merkitystä kuin alkuperäisen palon ääriviivat. Paloissa tarjoillussa alkuruoassa tämä ääriviiva on osa esitystä. Kohdennettu kokeilu auttaa välttämään maksamasta epäolennaisesta ominaisuudesta tai hyväksymästä heikkoutta, jonka asiakas huomaa välittömästi.
Käytännön esimerkki: kaksi hyväksyttävää ydinnäytettä
Kuvittele prosessori, joka vertaa kahta ääntä, sopivaa kuorittua -edamame-näytettä keitetyn aterian komponentille. Jokainen kokeilu alkaa 2 000 grammalla ytimiä ja käyttää samoja valmistelu- ja sovellustarkistuksia. Näytteestä A saadaan 1 760 g hyväksyttäviä valmistettuja papuja. Näyte B antaa 1 600 g. Nämä ovat havainnollistavia koetuloksia, eivät mitattuja XMSD-tuotantolukuja.
Suunniteltu ateriaajo vaatii 24 annosta, joista jokainen sisältää 60 g valmistettuja papuja. Eli 1440 g. Prosessori valitsee 10 %:n käyttöreserviksi 144 g, jolloin tavoite on 1 584 g. A jättää 320 g pääjaon jälkeen, kun taas B jättää 160 g. Molemmat peittävät kohteen tässä esimerkissä, mutta B poistaa sen vain 16 g.
Valmistetut saannot ovat A:lle 88 % ja B:lle 80 %. Päätös on selvittää eron syyt ja toistaa asiaankuuluva koe ennen rutiinimäärän hyväksymistä. Säilytä havainnot, jotka tekivät papuista hyväksyttäviä tai sopimattomia sovellukseen. Raskaampi säilytetty määrä on hyödyllinen vain, kun se täyttää vielä valmiin-ruoan vaatimuksen.
Jos hinta on osa vertailua, käytä todellista noteerattua panoskustannusta ja jaa se hyväksyttävällä valmistetulla määrällä johdonmukaisesti. Lisää kaikki erilaiset käsittelyvaiheet erikseen. Esimerkki ei määritä, mikä näyte tarjoaa paremman arvon, koska hintoja tai työpanoksia ei ole annettu. Siinä vahvistetaan, että samat ostopainot voivat jättää erilaisia käyttökatteita.
vartenelintarvikkeiden jalostussovellukset, siirrä kokeen määritelmä seuraavaan keskusteluun: aloitusmuoto, valmistelu, hyväksymishavainnot, valmis paino ja annostavoite. Tämä on tehokkaampaa kuin "paremman arvosanan" pyytäminen. Se antaa tekniselle tiimille tietyn tuloksen toistettavana tai tietyn ongelman tutkittavaksi.
Pidä hallussa olevat materiaalit ja tarkistetut päätökset tunnistettavissa
Kun tarkastus herättää huolenaiheita, tunnista kohdealue ja pidä sen tila selvänä kaikille sitä käsitteleville. Merkitse lykkäyksen syy ja kuka tarkistaa seuraavan toimenpiteen. Irrotettujen palkojen tarjotin kertoo vain osan tarinasta. Jäljellä oleva tuote, poistettu materiaali ja tarkastuspöytäkirja tarvitsevat selkeän yhteyden.
Jos hyväksytty lajittelu tai muu korjaava vaihe katsotaan asianmukaiseksi, dokumentoi kyseiseen vaiheeseen tuleva määrä ja sieltä lähtevät määrät. Kerro, mikä muuttui, mitä vaatimusta arvioidaan uudelleen ja miten seuraava tutkimus tehdään. Tämä tekee tuloksesta tarkistettavan ja auttaa estämään muuttuneen erän sekoittamisen koskemattomiin tavaroihin.
Säilytä alkuperäiset löydöt muistiin. Niiden rinnalle kuuluu myöhempi arviointi omalla päivämäärällään, näyte-identiteetillä ja selityksellä. Tarkoituksena on ymmärtää järjestys ja lopullinen päätös, ei vain tuottaa puhtaan-näköistä viimeistä sivua. Johdonmukaiset tietueet ovat erityisen hyödyllisiä, kun osto-, tuotanto- ja vastaanottotiimit työskentelevät eri paikoissa.
Anna seuraavalle tarkastajalle sama peruste
Kokoa ennen seuraavaa tilausta tuotekuvaus, hyväksytyt rajaesimerkit ja tarkastusmenetelmä yhdeksi valvotuksi asiakirjasarjaksi. Tarkista, että yksiköt ovat yhdenmukaiset kauttaaltaan. Laskenta-perustuva vaatimus, paino-raportti ja nimeämätön valokuva on sovitettava yhteen, kun taas asianosaiset voivat silti selittää, miten havainnot tehtiin.
Sisällytä sovittu vastaus vaatimusten ulkopuoliseen tulokseen. Ilmoita, kuka sen arvioi, mitä todisteita tarvitaan ja miten myöhemmät arvioinnit kirjataan. Selkeät vastuut antavat tiimille mahdollisuuden toimia löydön perusteella muuttamatta hiljaa spesifikaatiota näytteen tutkimisen jälkeen.
Voimme tarkastella pod- tai ydinvaatimusta yhdessä ehdotetun kanssapakkausjärjestely. Jaa tarkastusperusteet, sovellus- ja referenssiesimerkit, jotta tuotekeskustelussa käytetään samoja määritelmiä kuin vastaanottava tiimisi.
Arvostuksen hyödyllinen tulos on päätös, jonka toinen henkilö voi toistaa. Pidä ominaisuus, yksikkö, näyte ja hyväksymissääntö yhdessä. Tämä muuttaa ulkonäköarvioinnin selkeäksi tuotevaatimukseksi ja helpottaa seuraavan vertailun selittämistä.
Lähetä pod- tai ydinlomake, hakemus, määrä ja tarkastusvaatimukset meidän kauttammetiedustelusivu. Voimme käydä läpi tarvittavat tuotetiedot kanssasi.