Mikä on periaate tyhjiö Fried food?

Tyhjiöpaistamisen ydin on, että alipaineen tilassa ruoka kuivataan ja kuivataan syötävässä öljyssä niin, että raaka-aineen vesi on täysin haihtunut. Paineen laskun myötä myös veden kiehumispiste vähenee merkittävästi. Klo tyhjiössä 1330 ~ 13300Pa, kiehumispiste puhdasta vettä on 10 ~ 55 astetta. Jos öljyn lämpötila on 80 ~ 120 astetta paistamisen aikana, veden haihtumislämpötila elintarvikkeissa vähenee ja ruoka voidaan kuivata nopeasti lyhyessä ajassa. Siksi tyhjiö paistaminen prosessi voi tuottaa laadukkaita Paistettua ruokaa.