Maissin ravitsemus- ja pakastemaissin ostajan opas

Maissi ei ole lääketieteellinen oikotie, etkä voi arvioida sitä yhdestä ravitsemusväitteestä. Sokerimaissi tarjoaa hiilihydraatteja, kuituja, pieniä määriä proteiinia, folaattia, kaliumia ja keltaisia ​​pigmenttejä, kuten luteiinia ja zeaksantiinia. Sen käytännön arvo muuttuu annoksen, muun reseptin ja tuotteen muodon mukaan. Tavallinen pakastettu jyvä eroaa suolakastikkeella-päällystetystä pakkauksesta, voideltusta maissipuolesta, makeutetusta säilykemaissista, popcornista tai puhdistetusta maissivälipalasta. Jos hankit IQF-sokerimaissia, ravitsemus on vain yksi osa päätöksestä: kypsyys, maku, arkuus, väri, ytimen eheys, viat, vapaa virtaus, kypsennysohjeet, etiketin perusteet ja kylmäketjun kunto vaikuttavat kaikki asiakkaasi vastaanottamaan tuotteeseen.

Tämä opas erottaa vakiintuneet ravitsemustiedot liioitelluista terveyslupauksista ja muuntaa sitten samat todisteet toimivaksi pakastemaissimäärittelyksi. Se on kirjoitettu maahantuojille, ravintoloiden jakelijoille, yksityisille-etikettiryhmille, laadunvarmistuksen arvioijille ja tuotekehittäjille, jotka tarvitsevat vastauksia, jotka he voivat sisällyttää hyväksymisasiakirjaan. Tavoitteena ei ole julistaa yhtä yleistä arvosanaa. Se auttaa sinua määrittelemään markkinoillesi sopivan muodon, analyyttisen perustan, aistinvaraisen kohteen ja hyväksymistarkastukset ennen hintavertailun aloittamista.

Määritä ensin, mitä maissia tarkoitat

Sana "maissi" voi kuvata elintarvikkeita, joilla on hyvin erilainen koostumus ja käyttö. Sokerimaissi korjataan jyvien ollessa mureita ja suhteellisen kosteaa. Sitä myydään yleensä tähkinä tai irtonaisena ytimenä, ja sitä käsitellään vihanneksena aterioissa. Peltomaissi korjataan tavallisesti myöhemmin ja kuivempana, minkä jälkeen sitä käytetään jauhojen, jauhojen, tärkkelyksen, öljyn, rehujen ja muiden teollisuustuotteiden valmistukseen. Popcorn on erityinen tyyppi, joka valitaan kuumennettaessa laajentumaan. Keitetyn sokerimaissin ravitsemusselostetta ei saa kopioida maissilastuille, maissisiirappiin, maissijauhoille tai valmisruoalle.

Kasvitieteellisesti maissi on viljanjyvä, koska se on ruohon siemen. Arjen ruoka-ohjeissa tuore ja pakastettu sokerimaissi ryhmitellään usein tärkkelyspitoisten vihannesten joukkoon. Molemmat kuvaukset voivat olla oikeita, koska ne vastaavat eri kysymyksiin. Meidän erillinen selitysonko maissi vihannes vai viljaantaa luokitustiedot. Vältä keskustelua kaupallisista tiedoista nimeämällä tuote tarkasti: "IQF:n keltaiset sokerimaissijyvät", "jäädytetty maissi-on--tähkäsegmentit" tai muu määritetty muoto.

Tämä ero muuttaa sekä ravitsemusviestintää että hankintaa. Kokonainen sokerimaissi säilyttää jyvän rakenteen ja luonnollisen kuidun. Tavalliseen IQF-tuotteeseen ei saa lisätä suolaa, sokeria tai kastiketta, ellei eritelmissä toisin mainita. Formuloitu vähittäismyyntituote voi lisätä kaikki kolme. Jos lopullisessa pakkauksessa on ravitsemusväite, laske se hyväksytyn koostumuksen ja sovellettavien markkinasääntöjen perusteella sen sijaan, että olettaisit, että raaka--ainetiedot pysyvät ennallaan mausteista, kypsennyksen tuotosta ja tarjoilu{5}}kokopäätösten jälkeen.

Mitä sokerimaissi todella edistää

Floridan yliopiston IFAS Extension -katsauksen mukaan USDA:n tietoja käyttävässä -puolessa-kupillisessa annoksessa purkitettua tai pakastettua sokerimaissia on noin 55 kaloria, 12 grammaa hiilihydraattia ja 2 grammaa proteiinia. Se raportoi myös noin 2 grammaa kuitua ja 1 gramman rasvaa keskikokoiselle tähkälle sekä folaattia ja kaliumia, ja noin 275 milligrammaa kaliumia keskikokoista tähkä kohden. Nämä ovat hyödyllisiä viitearvoja elintarvikkeen selittämiseen, eivätkä ne korvaa ravintoarvoanalyysiä tai hyväksyttyä tietokantalaskentaa, jotka vaaditaan tarkan kaupallisen etiketin osalta.

Hiilihydraatti tekee sokerimaissista energiatiheämmän- kuin monista ei--tärkkelyspitoisista vihanneksista, mutta annos on kuitenkin tärkeä. Maissi sopii tasapainoiseen ateriaan, kun sen määrää huomioidaan riisin, pastan, perunoiden, leivän tai muiden hiilihydraattilähteiden rinnalla. Kuitu ja ehjä ydinrakenne erottavat tavallisen sokerimaissin monista pitkälle jalostetuista maissituotteista. Proteiinia on mukana, mutta normaali annos ei ole korkea-proteiinipitoinen ruoka, eikä sitä tule markkinoida palkokasvien, kananmunien, maitotuotteiden, lihan tai muiden ensisijaisten proteiinilähteiden korvikkeena.

Keltainen sokerimaissi sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, karotenoideja, joita on myös ihmisen verkkokalvossa. UF/IFAS:n tarkastelema tutkimus yhdistää näitä yhdisteitä sisältävät ruokavaliot silmien -terveysvaikutuksiin, mutta yhteys tai ravintotoiminto ei ole todiste siitä, että maissi-annos estäisi näönmenetystä. Puolustettava viesti on, että keltainen sokerimaissi lisää näitä ravinnon karotenoideja osana yleistä ruokavaliota. Älä muuta tätä tosiasiaa hoitoväitteeksi, taatuksi riskien vähentämiseksi tai lupaukseksi lapsen älykkyydestä.

    Toiminut esimerkki:Jos reseptissä käytetään yhtä kuppia tavallista pakastettua sokerimaissia ja viitattu yksi -puoli-kupillinen annos sisältää noin 55 kaloria, 12 grammaa hiilihydraattia ja 2 grammaa proteiinia, maissiosuus on noin 110 kaloria, 24 grammaa proteiinia, juustoa tai 4 grammaa muuta hiilihydraattia. lisätty. Jaa valmis resepti todellisella annosten lukumäärällä ja laske valmis-ruokatarra hyväksytystä reseptistä; Älä esitä yhden-kupin arvoja lääketieteellisenä suosituksena.

Todistusrajat: Mitä maissi ei todista

Maissi sisältää ravintoaineita, jotka osallistuvat kehon normaaliin toimintaan, mutta ravintoaineen läsnäolo ei takaa, että maissi ehkäisee syöpää, hoitaa verenpainetautia, poistaa myrkkyjä aivokudoksesta tai takaa painonpudotuksen. Nämä johtopäätökset edellyttävät näyttöä määritellystä toimenpiteestä, määrästä, populaatiosta ja tuloksesta. Yleiset havainnot maissia syövistä yhteisöistä eivät voi eristää maissia muusta ruokavaliosta, elämäntavoista, terveydenhuollon saatavuudesta tai genetiikasta. Näin ollen puolustettava tieto kuvaa koostumusta ja realistista ruokavalion käyttöä ilman diagnoosia, parantamista tai lupaamista suojaa.

"Vähärasvainen" ei myöskään tarkoita "rajoittamatonta". Energiatasapaino heijastelee täyttä ateriaa ja tavanomaista saantia. Voin, kerman, juuston, sokerin tai runsaan-natriummausteen kanssa tarjotulla maissilla voi olla erilainen ravitsemusprofiili kuin tavallisilla ytimillä. Sitä vastoin maissin kutsuminen "lihaksi", koska se sisältää tärkkelystä, jättää huomiotta annoksen koon ja valmistuksen. Hyödyllinen ostokysymys vertaa suunniteltua annosta ja koostumusta tuotteen ravintoarvoon sen sijaan, että yhdelle ainesosalle määritettäisiin hyvä{5}}tai-huono etiketti.

Pakastekäsittely ei tee maissista ravitsemuksellisesti tyhjää. USDA{1}}elintarviketurvallisuusohjeissa selitetään, että pakastaminen ei itsessään tuhoa ravintoaineita ja että vihannekset vaalennetaan yleensä ennen pakastamista laadun heikkenemisen estämiseksi. Ravinnetasot voivat silti vaihdella lajikkeen, kypsyyden, valkaisun, säilytysajan, valmistuksen ja analyysimenetelmän mukaan. Käytä säänneltyä pakettia varten kohteen hyväksyttyjä tietoja ja pyöristyssääntöjä. Markkinointikopiossa nimeä muoto ja tarjoilu sen sijaan, että lainaisit dramaattista numeroa asiaankuulumattomasta maissituotteesta.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto korostaa myös, että ravitsemustietoa koskevat tiedot esitetään yleensä merkittyä annosta kohti ja että annoskoot kuvastavat tavanomaisesti kulutettuja määriä, eivät suositeltuja määriä. Kun vertaat kahta tuotetta, tee ensin niiden tarjoilupohja vertailukelpoiseksi. "100 grammaa kohden" -eritelmä, kotitalousannostelu ja koko-pakkausilmoitus voivat olla oikein, vaikka ne näyttävät numeerisesti erilaisilta.

Pakastettu, purkitettu ja tuore maissi eivät ole sama hankinta

Tuore sokerimaissi tarjoaa sesongintähkäelämyksen, mutta menettää arkuuden ja makeuden, kun aika ja lämpötila vaikuttavat korjattua tuotetta vastaan. Säilykemaissi on säilytyskestävä-ja kätevä, mutta jotkin valmisteet sisältävät lisättyä suolaa tai sokeria. tarkista todellisen tuotteen ainesosaluettelo ja ravintoarvopaneeli. Tavallinen pakastettu maissi on tavallisesti blanšoitu, jäädytetty nopeasti ja säilytettävä pakastejakelussa. Se mahdollistaa annostelun ympäri vuoden, ja se voidaan pakata ilman lisättyä kastiketta, suolaa tai sokeria, jos hyväksytty eritelmä edellyttää tätä koostumusta.

Oikea lomake seuraa hakemusta. Irtonaiset ytimet toimivat vihannessekoituksissa, keitoissa, valmisruoissa, salaateissa, pizzan täytteissä ja tarjoilujen puolella. Tähkäsegmentit sopivat grilli-, vieraanvaraisuus- ja ateriapakkauksiin, mutta vaativat pituuden, halkaisijan, leikkaus-pinnan ja ytimen-täytön säätimet. Baby corn on eri tuote, jolla on erilainen rakenne ja käyttö. TheXMSD pakastemaissivalikoimanäyttää nämä muotovalinnat; kyselyssäsi tulee ilmoittaa, mitä tarvitset sen sijaan, että pyytäisit vain maissin hintaa.

Pakastettu maissi ei ole automaattisesti valmis syötäväksi. Dokumentoidut prosessin validointi- ja kohdevaatimukset määrittävät tuotteen tilan ja kypsennysohjeet. Elleivät nämä tietueet ja hyväksytty etiketti nimenomaisesti määritä käyttövalmiutta-syötäväksi-, käsittele tuotetta kypsennystä vaativana ja noudata pakkauksen ohjeita. Jäädytettyjen jyvien käyttäminen kylmässä salaatissa ei anna räikeää näyttöä valmis-syömisvalmiiden-turvallisuudesta. Merkitse aiottu käyttö muistiin tuotekehityksen aikana ja varmista, että etiketti on toimitustietojen mukainen.

Hyväksy kypsyys, makeus ja arkuus yhdessä

Makeus on tärkeää, mutta pelkkä Brix-luku ei voi hyväksyä pakastemaissin syömislaatua. Liukoisten-kiintoaineiden lukemat voivat tukea erien vertailua vain yhdellä tallennetulla näytteenotto-, sulatus- ja mittausmenetelmällä. Ne eivät sieppaa ytimen ihon sitkeyttä, tärkkelyspitoista rakennetta, aromia, väriä tai jälkimakua. Kypsempi tähkä voi tuottaa suurempia ytimiä ja erilaista satoa samalla kun se tuntuu kiinteämmältä tai jauhoisemmalta. Lukitse aistinvarainen vertailunäyte ja liitä mikä tahansa Brix-kohde hyväksyttyyn syömisprofiiliin.

Kerro näytteen valmistustapa ennen maistelua. Tarkista tuote useista pusseista ja paikoista erässä, kypsennä se aiotulla menetelmällä ja vertaa sitä määritetyssä lämpötilassa. Arvioi erikseen makeus, maissin maku, arkuus, ihon havaitseminen, väri ja off{2}}huomautukset. Jos yhdistät ne yhdeksi epämääräiseksi "maku" -pisteeksi, vahva makeustulos voi kätkeä kovia ytimiä. Thepakastetun keltaisen sokerimaissin erittelyvaihtoehdotovat lähtökohta, mutta allekirjoitetun tilauseritelmän ja hyväksytyn näytteen pitäisi ohjata varsinaista ohjelmaa.

Värin tulee vastata ilmoitettua tyyppiä ja markkinoiden odotuksia. Keltainen maissi voi vaihdella vaaleasta syvempään kultaan; sekoitetut keltaiset-ja-valkoiset ytimet voivat olla tarkoituksellisia kaksivärisessä ohjelmassa, mutta virhe yhtenäisessä keltaisessa määrittelyssä. Arvioi värimuutos, ruskeutuminen, mustat täplät, vaurioituneet ytimet ja vieraat kasviaineet erillään normaalista biologisesta vaihtelusta. Vältä mahdotonta lupausta, että jokainen ydin on identtinen.

Määritä tähkäsegmenteille pituus- ja halkaisijaalueet, hyväksyttävä leikkauskulma, löysä-ytimen toleranssi, puuttuvat rivit, hyönteisvauriot, kärjen tai varren jäännökset ja katkenneet palat. Määritä ytimille koko-ytimen ulkonäkö, leikatut ytimet, murskatut palaset, kuorenpalaset, tähkämateriaali ja muut viat. Käytä valokuvia tai säilytettyjä näytteitä kirjallisten rajojen lisäksi, jotta ostaja, toimittaja ja tarkastusryhmä tunnistavat saman tilanteen.

Tee laadukkaasta kielestä mitattavissa oleva hyväksyntä

"Premium", "herkkä", "sweet" ja "free flowing" eivät ole täydellisiä hyväksymiskriteerejä. Määritä näytteenottosuunnitelma, näytteen massa, sulatus- tai kypsennysmenetelmä, vikaluokat, laskentaperuste ja eräpäätössääntö. Pidä tärkeät elintarvikkeiden-turvallisuusvaatimukset erillään kaupallisen ulkonäön toleransseista. Pienellä rikkoutuneella ytimellä, merkintävirheellä ja ilmoittamattomalla vieraalla materiaalilla ei pitäisi olla yhtä erottamatonta virhemäärää.

IQF-ytimien osalta vapaa virtaus tarkoittaa, että tuote voidaan annostella ilman ei-hyväksyttäviä lohkoja sovituissa pakastusolosuhteissa. Pienet löysät klusterit voivat erottua normaalissa käsittelyssä, kun taas kovat sulatetut lohkot voivat häiritä täyttöä ja pakottaa tarjoilupalvelijat rikkomaan tuotteen manuaalisesti. Määritä, suoritetaanko testi suoraan varastosta, tietyn käsittelyajan jälkeen vai vastaanotettaessa. Lämpötilan väärinkäyttö voi aiheuttaa paakkuuntumista silloinkin, kun tuote lähti tehtaalta hyvässä kunnossa, joten kirjaa havainnon mukana ydin- tai pintalämpötilat ja pakkausten kunto.

Käytännön ytimen tarkastuksessa voidaan tallentaa kokonaisia ​​ytimiä, rikkoutuneita tai murskattuja paloja, tähkä- tai kuorimateriaalia, värjäytyneitä paloja, hyönteisvaurioita, vieraita kasviperäisiä aineksia ja kovia paakkuja. Luokkien ja rajoitusten tulee vastata käyttöä. Soseen tai keiton valmistaja voi hyväksyä enemmän rikkoutuneita ytimiä kuin ensiluokkainen vähittäismyynti{2}}lisäruokamerkki, mutta kumpikaan ei saa hyväksyä vaaroja tai virheellistä tunnistamista. Meidän yksityiskohtaisetpakastetun sokerimaissin laatustandarditarjoaa laajemman tarkastuskehyksen ostajan arvioinnille.

    Toiminut esimerkki:Erän hyväksymistä varten oletetaan, että 1 000 -kiloinen vastaanotettu erä sisältää 3,0 % kovia kokkareita sovitulla näytteenottomenetelmällä, kun taas sopimus sallii 1,0 %. Tämän eron edustama ylimääräinen poikkeava määrä on 20 kiloa, koska 1 000 kiloa kerrottuna 2 prosenttiyksikön erolla on 20 kiloa. Älä oleta automaattisesti, että koko lähetyksen koostumus on täsmälleen sama. säilytä kyseessä oleva erä, tarkista näytteen edustavuus, tarkasta lämpötilat ja pakkauksen kunto ja noudata sopimuksen mukaista tarkastusta tai hakemusmenettelyä.

Esimerkki osoittaa, miksi prosenttiosuudet tarvitsevat määritellyn nimittäjän ja vastauksen. Jos sopimuksessa viat lasketaan painon mukaan, älä vaihda kappalemäärään reklamaation jälkeen. Jos erä koostuu useista tuotantokoodeista, määritä, mitkä koodit otettiin näytteiksi. Hyödyllinen analyysitodistus raportoi sovitut testit ja erätunnisteet, mutta se ei korvaa saapumistarkastusta tai todista ominaisuuksia, joita ei koskaan mitattu.

Luo tuote- ja etikettitiedot yhtenä tiedostona

Aloita tuotespesifikaatio laillisella ja kaupallisella tunnisteella: laji tai yleinen nimi, sokerimaissin tyyppi, väri, jyvän tai tähkän muoto, ainesosailmoitus, alkuperämaa, käyttötarkoitus ja säilytysolosuhteet. Lisää fyysiset kriteerit, kuten koko, leikkaus, väri, arkuusviite, Brix-menetelmä, jos käytössä, vikaluokat ja vapaa{2}}virtaussääntö. Yhdistä sitten mikrobiologiset, torjunta-aine-jäämät, vieras-materiaali ja allergeenit kohde- ja ostajaohjelmaan. Älä kopioi rajoituksia toisilta markkinoilta vahvistamatta niiden soveltuvuutta.

Määritä vähittäismyynti- tai tarjoilupakkauksille nimellispaino, pussin materiaali, pakkauksen kokoonpano, etiketin kieli, viivakoodi, päivämäärä ja eräkoodin muoto, ruoanlaittoseloste ja säilytysteksti. Ravitsemuspaneeli tarvitsee nimetyn perustan: laboratorioanalyysin, hyväksytyn tietokantalaskelman, reseptilaskelman tai muun sallitun menetelmän. Ilmoita yksi esitystapa-pakastettu tuote sellaisena kuin se on myyty tai määritelty valmisteltu tila,-koska ne voivat tuottaa erilaisia ​​arvoja. Ilmoita lisätyt ainesosat selvästi; tavalliset ytimet, suolatut ytimet ja voi{5}}kastikemaissi eivät ole keskenään vaihdettavissa.

Etikettivaatimukset ansaitsevat erillisen tarkastelun. "Ei lisättyä sokeria" ei ole sama lause kuin "sokeriton", koska maissi sisältää luonnostaan ​​sokereita. "Matalalla natriumilla" on joillakin markkinoilla määritelty sääntelymerkitys, eikä sitä voida olettaa pelkästä ainesosaluettelosta. "Kuitulähde", "ei--GMO", "gluteeniton" ja ravinto-sisältöä koskevat väitteet edellyttävät kumpikin pätevää perustetta kohdesääntöjen mukaisesti ja mahdollisen risti-kontaktin tai henkilöllisyyden hallinnan. Hanki ostajan hyväksyntä lopulliselle taideteokselle ennen tuotantoa ja poista korvatut versiot linjalta.

Jos tuote on formuloitua ateriaa varten, toimita asiakkaalle valmiin reseptin raaka{0}}materiaalitiedot, mutta älä hyväksy asiakkaan lopullista etikettiä epäsuorasti. Lopullinen etikettihyväksyntä arvioi koko koostumuksen, annoskoon, valmistusselosteen ja paikalliset lakivaatimukset vastuullisen elintarvikeyrityksen alaisuudessa. Luotettava toimittaja tarjoaa jäljitettävää tietoa ja muutosilmoituksia; se ei muuta raaka--materiaalimäärityksiä oikeudellisiksi neuvoiksi jokaista kohdetta varten.

Tarkastuksen käsittely, pakkaus ja kylmä{0}}ketjun todisteet

Tyypillinen jäädytetty sokerimaissi Tarkka varustus ja järjestys vaihtelevat. Pyydä toimittajan hyväksynnän aikana tietueita, joista käy ilmi sadonkorjuun-kypsyysvalvonta, esi-jäädytysaika ja -lämpötila, valkaisun tarkistus, jäähdytys- ja vedenpoistoolosuhteet sekä jatkuva erän tunnistetiedot pakkaamisen kautta.

Blanšointi on laadunvalvontavaihe-, ja se voi vähentää pinnalla olevia mikro-organismeja, mutta sitä ei pitäisi kuvata yleiseksi steriloinniksi tai todisteeksi siitä, että lopputuote on valmis syötäväksi. Tarkista laitoksen validoitu elintarvike-turvallisuussuunnitelma, ympäristö- ja tuotevalvonta soveltuvin osin, ulkomaisten-materiaalien valvonta, sanitaatio, veden valvonta ja päästöjen valvonta. Yhdistä sertifikaatit ja tarkastusraportit todelliseen laitokseen ja tuotevalikoimaan; yritystason-asiakirja, jolla ei ole laajuutta, ei todista, että maissilinja on katettu.

Pakkauksen on suojattava vapaa virtaus ja rajoitettava kuivumista pakastevarastoinnin kautta. Tarkista sinetin eheys, nettosisältö, koodaus, laatikon lujuus, lavakuvio ja etiketin näkyvyys. Vähittäismyyntipussissa voi olla etusijalla grafiikka ja kuluttajaannostelu, kun taas 10 kilon tarjoilukassi tarvitsee käsittelylujuutta ja käytännöllisiä uudelleensulkemis- tai siirtotoimenpiteitä avaamisen jälkeen. TheIQF sokerimaissiytimen toimitussivunäyttää saatavilla olevat pakkaus- ja tuotetodisteet kaupallisen muodon määrittelemiseksi.

Kylmä-ketjun tarkistus jatkuu tuotannon jälkeen. Vahvista tallennustavoite, lataustila, kontin asetuspiste, matkaa edeltävä tarkastus,-ilmankiertotarpeet, data-loggerisuunnitelma ja reagointi poikkeamiin. Kuvaa vastaanotettaessa lavan ja laatikon kunto ennen kuorman siirtämistä, tunnista vahingoittuneet paikat, kirjaa edustavat tuotteen lämpötilat ja säilytä etiketit ja koodit. Yksi lämmin lukema avoimen oven lähellä ei kuvaa koko lähetystä, mutta se on signaali systemaattiseen tutkimiseen.

Ostajan tarkistuslista ennen erän hyväksymistä

1. Nimeä lomake:keltainen, valkoinen tai kaksivärinen sokerimaissi; löysät ytimet, täysi tähkä tai määritelty tähkäsegmentti; yksinkertainen tai muotoiltu.
2. Lukitse käyttö:vähittäismyyntiin, tarjoiluihin, teollisiin ainesosiin tai{0}}valmisruokiin, mukaan lukien ruoanlaitto.
3. Hyväksy aistinvarainen laatu:referenssinäyte, valmistusmenetelmä, makeus, maissin maku, arkuus, ihon havaitseminen ja huomion pois{0}}säännöt.
4. Määrittele mitattavissa olevat viat:rikkoutuneita ytimiä, tähkämateriaalia, värjäytymiä, hyönteisvaurioita, vieraat aineet ja kovien{0}}paakkujen rajat laskentaperusteella.
5. Vahvista turvallisuus ja laillisuus:kohdevaatimukset, laitoksen ja sertifikaatin laajuus, mikrobiologiset kriteerit, jäämäsuunnitelma, ulkomaisten{0}}materiaalien valvonta ja etikettivastuu.
6. Valtion ravitsemusperusteet:annoskoko, -myyty tai valmistettu tila, ainesosaluettelo, tietolähde, pyöristysmenetelmä ja väitteen perusteet.
7. Hyväksy paketti:yksikköpaino, pussin rakenne, sinetti, laatikko, koodi, lavakuvio, yksityiset{0}}etikettiteokset ja muutoksen{1}}valvontamenettely.
8. Suunnitelman vahvistus:Ennen lähetystä-näyte tai tarkastus, vaaditut asiakirjat, säilytetty näyte, lastaustodistus, lämpötilatiedot ja saapumis-vaatimusmenettely.

Lähetä nämä tiedot kyselyn mukana ja pyydä toimittajaa merkitsemään jokainen kohta vahvistetuksi, vaihtoehtoiseksi ehdotukseksi tai vaadituiksi tiedoiksi. Tämä lähestymistapa paljastaa aukkoja ennen tuotantoa. Alempi hinta ei ole vertailukelpoinen, jos se kattaa erilaisen erääntymisajan, vikatason, pakkausrakenteen, tarkastuksen laajuuden tai vaatimuksen perusteen. Kun tiedot ovat epävarmoja, hyväksy kokeilu ja mitattavissa oleva hyväksymissuunnitelma sen sijaan, että muuttaisit oletuksia ostotilaukseksi.

Usein kysytyt kysymykset

Lihottaako maissi?

Mikään tavallinen ruoka ei ratkaise painonnousua itsestään. Sokerimaissi sisältää enemmän hiilihydraatteja ja energiaa kuin monet ei--tärkkelyspitoiset vihannekset, joten annoksella ja muulla aterialla on merkitystä. Voi, juusto, sokeri ja kastikkeet voivat muuttaa valmista ruokaa olennaisesti. Käytä soveltuvia tarjoilutietoja ja arvioi koko ruokavaliomalli sen sijaan, että merkitsit maissia automaattisesti lihottavaksi tai laihtuvaksi.

Onko sokerimaissi vihannes vai vilja?

Kasvitieteellisesti se on viljanjyvä, kun taas tuoretta ja pakastettua sokerimaissia käytetään yleisesti ja se luokitellaan aterioissa tärkkelyspitoiseksi vihannekseksi. Hanki hankintoja ja merkintöjä varten määritä tarkka tuotemuoto ja noudata kohteen laillisia nimeämissääntöjä sen sijaan, että luottaisit luokkakeskusteluun.

Tarvitseeko pakastettu sokerimaissi kypsennystä?

Käsittele sitä ruoanlaittoa vaativana, ellei hyväksytty tuote ja etiketti nimenomaisesti osoita käyttövalmiutta-syötäväksi-. Valkaisu ennen pakastamista ei ole yleinen takuu-syötäväksi-. Noudata pakkauksen ohjeita ja vahvista käyttötarkoitus toimittajan kanssa, kun kehität kylmiä salaatteja tai muita sovelluksia ilman viimeistä kypsennysvaihetta.

Miten ostajan tulisi arvioida maissin makeutta ja arkuus?

Käytä säilytettyä aistinvaraista referenssiä ja määriteltyä valmistusmenetelmää. Arvioi erikseen makeus, ominainen maku, arkuus, ihon havaitseminen ja sivu{1}}huomautukset. Brix-tulos voi tukea vertailua vain, kun näytteenotto ja mittaus on standardoitu; se ei korvaa kypsennettyä aistikatsausta.

Voidaanko pakastettua maissia käyttää vähemmän{0}}natriumisissa tuotteissa?

Tavallisia pakastettuja ytimiä voidaan toimittaa ilman lisättyä suolaa, joten niistä on helpompi valmistaa vähemmän-natriumia kuin esi-maustettu maissi. Valmiin tuotteen on silti täytettävä määränpään määritelmä kaikissa natriumväitteissä. Tarkista jokaisen kastikkeen, mausteen ja muun ainesosan ainesosa, tarjoilupohja ja natriumpitoisuus.

Viitteet

1. Floridan yliopiston IFAS-laajennus.Ostokset terveydestä: Sokerimaissi. Parhaillaan käynnissä oleva sokerimaissin ravinnon-laajennus, ruokamuodot ja todisteiden rajat.
2. Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu.Pakastaminen ja elintarviketurvallisuus. Ohjeita pakastukseen, ravinteiden säilyttämiseen, vihannesten valkaisuun ja pakastevarastointiin.
3. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto.Annoskoko ravitsemustietoetiketissä. Selitys tarjoilutiedoista ja tarjoilukohtaisesta ravinto{1}}esittelystä.