Jäädytetyt orapihlajalat, happamuus, kuopan valvonta ja ostajan opas|XMSD

Vanha orapihlajauote voi luvata painonpudotusta, alentaa verenpainetta, ehkäistä syöpää tai vahvistaa vastustuskykyä. Nämä väitteet eivät ole hyvä peruste pakastehedelmien ostamiselle. Yhdysvaltain kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus (National Center for Complementary and Integrative Health) sanoo, että orapihlajasta on vain vähän tai ei ollenkaan laadukasta näyttöä useimpien terveyssairauksien osalta, eikä erityisesti raportoida, että se auttaisi laihtumaan. Hankintaeritelmässä tulisi siksi kuvata saapuva elintarvikkeen ainesosa, ei vahvistamaton lääketieteellinen tulos.

Kaupallinen orapihlaja laatu alkaa identiteetistä.Crataegussisältää monia lajeja, kun taas XMSD-ehdokastuote tunnistaa kiinalaisen orapihlajan nimelläCrataegus pinnatifida. Lajike, kasvualue ja kypsyys voivat muuttaa hedelmän kokoa, väriä, liukoisia kiintoaineita, orgaanisia happoja, kiinteyttä ja käsittelysatoa. "Frozen Hawthorn" ei yksinään määrittele vertailukelpoista tarjousta.

Hedelmät sisältävät myös kovia kuoppia. Kokonainen-näköinen marja voidaan toimittaa kivettynä, sydämenä, kivettynä, puolitettuna, viipaloituna, kuutioituna, jauheena tai soseutettuna. Jokaisella lomakkeella on eri käyttökelpoinen tuotto, fragmenttiriski ja käyttösovitus. Juomakasvi, hillolinja ja näkyvä-palatäyte tarvitsevat erilaisia ​​todisteita, vaikka ne alkaisivatkin samasta sadosta.

Lukitse lajit, tuotemuoto ja käyttötarkoitus ensin

Hawthorn on yleinen nimi, ei täydellinen identiteetti. Kirjoita kasvitieteellinen nimi, kun identiteetillä on merkitystä, ja lisää sitten lajike tai kaupallinen luokka, jos toimittaja voi hallita sitä. TheXMSD IQF jäädytetty orapihlaja sivuluetteloitaCrataegus pinnatifidaja muodot, kuten kokonaiset hedelmät, puolikkaat, viipaleet ja kuutiot. Käsittele sivua ehdokasalueena; allekirjoitettu tilaus tarvitsee edelleen hyväksytyn laitoksen, erän eritelmän ja voimassa olevat asiakirjat.

Erota syötävät hedelmät juurilisistä ja tiivistetyistä uutteista. Juomaa tai hilloa varten ostettua hedelmää ei voi vaihtaa kapseliin, jauheeseen tai tuotteeseen, jossa on merkintä tejocote juuri. FDA on toistuvasti löytänyt myrkyllistä keltaista oleanteria korvattuna joissakin tuotteissa, jotka on merkitty tejocote-juureksi. Tämä varoitus koskee väärennettyjä lisäravinteita, joita ei ole asianmukaisesti tunnistettu pakastettuinaC. pinnatifidahedelmiä, mutta se osoittaa, miksi tarkka identiteetti ja jäljitettävyys ovat olennaisia.

Määrittele kaupallinen muoto ennen kuin keskustelet hinnasta. Kokonaiset kuoppineen hedelmät voivat sopia keittämiseen tai prosessiin, joka sisältää seulonnan. Kokonainen kivetön hedelmä antaa visuaalisen marjan, mutta voi säilyttää palasia tai repeytyneen ontelon. Puolikkaat paljastavat ytimen ja yksinkertaistavat tarkastusta. Viipaleet nopeuttavat uuttamista ja kuumennusta. Noppa helpottaa annostelua. Massa tai sose vähentää jatkokäsittelyä, mutta muuttaa hiukkaskokoa, mikrobikontrollia, pakkausmuotoa ja sulatuskäyttäytymistä.

Ilmoita, onko tuote todella IQF ja vapaasti{0}}virtaava vai jäädytetty lohkoina. Määrittele paakkuuntuminen tarkastuslämpötilassa. Muutamat pintarourteen yhdistämät palaset eroavat kiinteästä massasta, joka johtuu sulamisesta-uudelleenjäätymiselle. Annostelujärjestelmässä vapaa virtaus voi olla tärkeämpää kuin yhden käden{5}}valitun hedelmän näyttäminen.

Kirjoita pyyntöön käyttötarkoitus. Juoman uutto asettaa etusijalle happaman koostumuksen, maun ja lajittelun. Hillon ja hedelmien valmistus vaatii pektiinin käyttäytymistä, väriä ja kypsennysatoa. Näkyvä leipomon täyttö vaatii leikkausretentiota ja kontrolloituja kuopan palasia. Tarjoiluhedelmätee voi arvostaa viipaleita, jotka jäävät tunnistettavaksi lämmityksen jälkeen. Sama saapuva erä voi toimia hyvin yhdellä reitillä ja huonosti toisella.

Kypsyys ja lajike ylläpitävät sokeri{0}}happotasapainoa

Orapihlaja on luonnostaan ​​hapokasta, mutta kirpeys ei ole kiinteä luku. Viimeaikainen lajiketutkimus mittasi selviä eroja sokereissa, orgaanisissa hapoissa, kiinteydessä ja niihin liittyvissä laatuominaisuuksissa useiden orapihlajajien ja kehitysvaiheiden välillä. Nämä havainnot tukevat käytännön sääntöä: älä kopioi tutkimusaluetta kaupalliseen sopimukseen. Mittaa varsinainen lajike, satoikkuna ja valmis pakastemuoto sovituin menetelmin.

Käytä Brixiä liukoisen-kiintoaineen mittana, älä täydellisenä makeuttajana. Pektiinit, hapot ja muut liukenevat materiaalit edistävät lukemista. Ilmoita instrumentti, lämpötilan korjaus, näytteen valmistelu ja yhdistettyjen hedelmien tai pakkausten lukumäärä. Suodatettu mehu, murskattu koko-hedelmäliete ja sulatustippaus voivat tuottaa erilaisia ​​tuloksia.

pH ja titrattava happamuus vastaavat eri kysymyksiin. pH kuvaa vety-ioniaktiivisuutta ja vaikuttaa mikrobi- ja prosessipäätöksiin. Titrattava happamuus arvioi ilmoitettuun päätepisteeseen neutraloidun hapon kokonaismäärän, ja se on usein hyödyllisempää formulaatiossa ja havaittuun happamuuteen. Määritä happoekvivalentti, titrauksen päätepiste, näytteen peruste ja raportointiyksikkö. "Acidity 1.5" on käyttökelvoton ilman näitä yksityiskohtia.

    Toiminut esimerkki:Sulatetun yhdistelmänäytteen Brix-arvo on 10,8 astetta ja 1,80 % titrattava happamuus ilmaistuna sitruunahappoekvivalentteina. Jaa 10,8 luvulla 1,80 saadaksesi Brix-/--happosuhteeksi 6,0. Toisen erän Brix-asteella 10,2 ja happamuusasteella 1,20 % on suhde 8,5 ja se on yleensä vähemmän aggressiivinen tasapaino, vaikka aistinvaraista vahvistusta tarvitaan edelleen. Suhde ei korvaa erillisiä Brix-, happamuus-, pH-, aromi- ja katkeruusrajoja.

Kypsyys vaikuttaa myös kiinteyteen, kuopan{0}}poistokäyttäytymiseen ja väriin. Epäkypsät hedelmät voivat olla hyvin kiinteitä, vaaleita ja voimakkaasti happamia. Kypsemmät hedelmät voivat saada täyteläisemmän värin ja maun, mutta ne voivat pehmetä, mustelmia tai menettää muotoaan siemenen poistamisen ja jäätymisen aikana. Luo valokuvastandardi, joka on linkitetty instrumentin tuloksiin ja hyväksyttyyn aistinvaraiseen näytteeseen. Älä arvioi kypsyyttä yhden marjan ulkopuolelta.

Näyte tontilla. Sekoita hedelmät eri laatikoista ja lavapaikoista ja määritä sitten, kuinka komposiitti valmistetaan. Säilytä yksittäiset lukemat, kun vaihtelulla on merkitystä; keskiarvo voi kätkeä yhden erittäin hapan tai ylikypsän alaryhmän. Käytä toistuvissa tilauksissa samaa menettelyä, jotta numerot pysyvät vertailukelpoisina.

Tee Pit Controlista erillinen vastaanottojärjestelmä

Orapihlajakuopat ovat kovia, eivätkä ne saa kadota yleisen kosmeettisen{0}}vikamäärän sisällä. Määritä, onko tilattu muoto kivetön, kivetön, mekaaninen ydin, käsin leikattu, siivilöity tai seulottu massan valmistuksen jälkeen. Määritä sitten, mitä pidetään kokonaisena kuopana, kuopan kappaleena, kovana-ydinpalana ja kiinnitetynä kuitumateriaalina.

Käytä erityistä tarkastusyksikköä. Määrä kilogrammaa kohti, määrä määritettyä näytemassaa kohti tai nolla-tunnistussääntö ilmoitetussa näytteessä on selkeämpi kuin "käytännöllisesti katsoen ilmainen". Ilmoita luotettavasti havaittavissa oleva pienin sirpaleiden koko, tarkastuspinta, valaistus, sulamistila ja onko hedelmä avattu. Kokonainen marja voi peittää jääneen kuopan.

Yhdistä sääntö kuluttajariskiin ja laiteriskiin. Juomalinja, jossa on mylly ja hieno seula, tarvitsee edelleen hallittuja saapuvia hedelmiä, koska kovat palaset voivat vahingoittaa laitteita tai kulkeutua läpi, jos seula on väärä. Näkyvässä hedelmätäytteessä ei ole myöhempää vaihetta, jonka voidaan olettaa poistavan palasen. Valvontasuunnitelmassa tulee nimetä havaitsemis- tai seulontavaihe, todentamistiheys, kirjaaminen ja korjaavat toimet.

Tarkasta ontelon laatu erikseen. Aggressiivinen ydin voi poistaa liian paljon lihaa ja vähentää käyttökelpoista satoa. Epätäydellinen ydin jättää kovaa materiaalia. Revenneet ontelot ja paljas liha voivat ruskistua nopeammin. Määrittele sallittu lihan menetys, ontelon halkaisija tarvittaessa, kiinnittynyt verhiö, varsi, lehti, hyönteisvaurio, laho, ruskea kudos ja katkenneet palaset.

Erillinenjäädytetyt orapihlajan marjat luettelonäyttää toisen tuoteesittelyn. Varmista, onko sen nykyinen erä sama kasvitieteellinen tunniste, laitos, leikkaus ja kuoppa{1}}poistoreitti kuin tarkasteltava näyte. samanlaiset sivujen nimet eivät todista identtistä tarjontaa.

Pakastaminen muuttaa rakennetta, tippumista ja käsittelysaantoa

Pakastaminen säilyttää hedelmät jäädytettyä toimitusketjua varten, mutta se ei jätä jokaista solua ennalleen. Jään muodostuminen ja sulaminen voivat muuttaa soluseiniä, kiinteyttä, mehun vapautumista ja pektiinin käyttäytymistä. Hiljattain tehdyssä kiinalaisessa orapihlajaisessa tutkimuksessa havaittiin jäätymisen-sulamisen vaikutuksia kiinteyteen, mehun saantoon, pektiinifraktioihin ja sokeri-happoominaisuuksiin. Käytä tätä tutkimusta mekanismin ymmärtämiseen, äläkä lupaa identtistä numeerista muutosta jokaisessa lajikkeessa ja tehtaassa.

Määritä kuinka hedelmät pakastetaan: IQF-tunneli, lautanen, staattinen tai muu reitti. Kirjaa raa'an-hedelmän lämpötila, palan koko, lataus, jäätymiskäyrä tai validoitu prosessi, poistumislämpötila, lasitus, jos sellainen on, ja pakastusaika. Ilmoitettu varastointilämpötila ei ole todiste siitä, että jokainen marja olisi käynyt läpi saman pakastushistorian.

Suorita sovellustesti kaupallisesta tilasta. Suoraa kypsennystä varten lisää pakastetut hedelmät, jos se vastaa tuotantoa. Soseuta tai täyttöä varten sulata suunnitellun ajan ja lämpötilan alle, kerää tippa ja kirjaa massa. Mittaa laatu samojen lämpö-, leikkaus-, sokeri- ja pitovaiheiden jälkeen, joita asiakas on käyttänyt.

Tekstuurikielen tulee olla sidottu menetelmään. "Kiinteä sulatuksen jälkeen" on epätäydellinen ilman sulatusolosuhteita, aikaa, hedelmän lämpötilaa ja aistinvaraista tai instrumenttimenettelyä. Hedelmä kestää alkupuristuksen, mutta muuttuu jauhoiseksi pureskelun aikana. Kuutioitu pala voi näyttää ehjältä ja hajota sitten viiden minuutin kiehumisen aikana.

Seuraa pinnan huurretta, jään kertymistä, kuivumista, romahtaneita paloja ja suuria möykkyjä. Nämä havainnot voivat olla merkki pakkauksen vuodosta, liiallisesta pintavedestä, lämpötilan vaihtelusta tai hitaasta käsittelystä. Tarkista lämpötilatiedot ja edustavat laatikot sen sijaan, että luotat yhteen houkuttelevaan pakastettuun näytteeseen.

Jäädytetyn orapihlajan varastointitutkimukset raportoivat myös säilytysajan ja lämpötilan muutoksia. Suunta ja koko riippuvat materiaalista ja menetelmästä. Hyväksy ehdotetun tuotteen säilyvyysaika, pakkaus, lämpötila ja loppukäyttötestit. Älä muuta yhtä lajiketta käsittelevää paperia yleiseksi kahdentoista kuukauden lupaukseksi.

Testaa aitoa juomaa, hilloa tai täyttöprosessia

Tallenna juomien ja hedelmäteen hedelmien -/-veden suhde, uuttolämpötila, aika, sekoitus, seulan koko, suodoksen saanto, Brix, pH, happamuus, väri, sameus, sedimentti, aromi ja katkeruus. Hawthorn voi tarjota vahvan kirpeän profiilin, mutta hallitsematon erä voi pakottaa tehtaan säätämään sokeria ja happoa jokaisen toimituksen jälkeen.

Tallenna hillon, kastikkeen tai leivonnaisten täytteelle sulatustippaus, resepti, kuumennuksen päätepiste, kypsennyshäviö, pektiinin lisäys, jos käytetty, lopulliset kiintoaineet, pH, viskositeetti, levitys, synereesi, palasten säilyminen ja maku jäähdytyksen jälkeen. Natiivi pektiinin käyttäytyminen voi muuttua lajikkeen, kypsyyden, jäätymisen ja lämmön myötä. Laboratoriolusikkakoe ei riitä pumppuun, levitysastiaan tai leivontalinjaan.

Määritä soseelle seulan koko, siemen- ja kovien{0}}hiukkasten puuttuminen, hiukkasten jakautuminen, viskositeettimenetelmä, ilmanpoisto, lämpöreitti, pakkaus ja säilytysolosuhteet. Tarkista, koskeeko hinta asiakkaalle jauhettavaksi toimitettuja pakastehedelmiä vai hyväksytyn jalostajan valmistamaa valmiita soseita. Ne ovat eri toimitusketjuja.

Meidän laajempipakastehedelmien valikoimavoi tukea sekoituksen kehitystä omenoiden, päärynöiden, marjojen, persikan tai muiden hedelmien kanssa. Kaava vaatii edelleen paljon-hallittua orapihlaja-syöttöä; sekoittamista ei tule käyttää epävakaan identiteetin tai happamuuden piilottamiseen.

    Käytännön esimerkki:Tehdas ostaa 1 000 kiloa kivetöntä pakastettua orapihlajaa hintaan 1,48 dollaria kilogrammalta 1 480 dollarilla. Sulatuksen ja tarkastuksen jälkeen erotetaan 35 kiloa tippua, 18 kiloa ruskeita tai vaurioituneita hedelmiä ja 7 kiloa pidättyneitä kuoppamateriaalia tai vaarallisia kovia paloja, eikä yhtään tuotetta lasketa kahteen kertaan. Käyttöpaino on 940 kiloa. Jaa 1 480 USD 940:llä: hedelmät maksavat noin 1,57 USD käyttökiloa kohden ennen paikallista jalostusta. 1,54 dollarin tarjous, jossa on 970 kiloa käyttökelpoista tuotantoa, maksaa noin 1,59 dollaria käyttökiloa kohden, joten alempi toimitushinta pysyy hieman parempana vain, jos molemmat erät täyttävät samat turvallisuus- ja käyttösäännöt.

Pidä turvallisuushäiriöt taloudellisten virheiden alla. Erää, jossa on kelpaamattomia kuopan sirpaleita, saastuminen, ilmoittamaton käsittely tai epäonnistunut jäljitettävyys, ei voida perustella hyvällä tuotoslaskelmalla. Kaupallinen tehokkuus otetaan huomioon vasta, kun julkaisuvaatimukset on täytetty.

Korvaa terveysväitteet{0}}elintarvikkeiden turvallisuutta koskevilla todisteilla

TheXMSD orapihlajan syötävyys- ja käyttöopaskohtelee orapihlajaa hapokkaana ruoan ainesosana ja erottaa sen käytön ihmeväitteistä. Tässä hankintaoppaassa käsitellään tarkemmin jäädytettyjen erän hyväksymistä. Kumpaakaan sivua ei tule lukea lääketieteelliseksi neuvoksi.

NCCIH sanoo, että todisteet ovat riittämättömiä monille orapihlajan suositelluille käyttötarkoituksille ja panee merkille orapihlajaisten lisäravinteiden ja lääkkeiden mahdolliset vuorovaikutukset. Älä muunna perinteistä käyttöä tai poimintatutkimusta väitteeksi yhdestä pakastehedelmäannoksesta. Ravitsemus-, toiminta- ja sairausväitteet vaativat valmiin tuotteen, annoksen, todisteet ja määränpää{2}}markkinoiden oikeudellisen arvioinnin.

Elintarviketurvallisuus tarvitsee erillisen, laitoskohtaisen{0}}tiedoston. Tarkastele alkuperää, maatalouden tuotantopanoksia, vettä, sadonkäsittelyä, kuljetusta prosessorille, lajittelua, pesua, trimmausta, kuoppia, leikkausta, pakastusta, pakkausta, metallin tai vieraiden materiaalien valvontaa, varastointia ja lastausta. Varmista, mitkä vaiheet ovat ennaltaehkäiseviä valvontatoimia tai kriittisiä valvontapisteitä ehdotetun laitoksen vaara-analyysissä.

Aseta mikrobiologiset kriteerit organismin, menetelmän, näyteyksikön, näytteenottosuunnitelman ja erän toiminnan mukaan. Pakastaminen ei korvaa hygieenistä raaka-ainetta ja valvottua käsittelyä. Pelkästään valmis-tuotetestaus ei voi todistaa, että huonosti kontrolloitu prosessi on turvallinen. Tarkista sanitaatio, vesi, ympäristövalvonta tarvittaessa, työntekijöiden käytännöt ja korjaavat{4}}toimet.

Torjunta-ainejäämien{0}}hyväksynnän on noudatettava alkuperäsadon ohjelmaa ja kohteen jäämien enimmäisrajoja. Kysy analyyttistä laajuutta, menetelmiä, raportointirajoja, laboratoriopätevyyttä ja eräyhteyttä. Varmenne, jossa ei ole nimettyä laitosta, tuotelaajuutta, voimassaoloa tai testi-erän linkkiä, on heikko todiste.

Jäljitettävyyden tulee yhdistää hedelmätarha tai vastaanottoerä, ilmoitettu laji tai luokka, sadonkorjuuikkuna, saapuva tarkastus, kuoppa- ja leikkauslinja, tuotantoerä, pakkauserä, kylmävarastopaikka ja lähetys. Massa-tasapaino- tai palautusharjoituksen pitäisi olla mahdollista. Tarkista ensimmäistä tilausta varten SKU:lle ehdotetun kumppanilaitoksen tietueet.

Pakkaus, kylmäketju ja asiakirjat sulkevat erän

Valitse vastaanottotoimintoa varten sisäpakkaus. Yleisiä teollisia muotoja ovat elintarvike-vuoraus pahvilaatikon tai kudotun ulkopussin sisällä, kun taas vähittäismyyntiohjelmat voivat käyttää painettuja pusseja. Tarkista nettopaino, kalvo, sinetti, vuorauksen suljin, pahvikotelon lujuus, lavakuvio ja onko pakkaus tarkoitettu avattavaksi toistuvasti tarjoilussa.

Kovat pakastetut marjat ja terävät onteloiden reunat voivat rasittaa ohutta kalvoa. Suorita pudotus-, tärinä- ja käsittelytarkastukset todellisen täyttöpainon ja laatikon mukaan. Tarkasta vuorauksen puhkeaminen, tiivistevauriot, löystynyt teippi, murskaantuneet kulmat ja sulamisvuoto. Pakkaussuunnittelun tulee suojata ruokaa ja säilyttää erän identiteetti, ei vain näyttää hyvältä valokuvassa.

Määritä varastointi- ja kuljetuslämpötila, latausraja, kontin esijäähdytys-, data-loggerin sijainti, hälytyksen tarkistus ja vastaanottotoiminto. Tuotteen lämpötila, ilman lämpötila ja laitteen asetusarvo ovat eri lukemia. Sovi kumpi ohjaa hyväksyntää ja missä sitä mitataan.

Hyödyllinen asiakirjapaketti voi sisältää allekirjoitetun eritelmän, ainesosaselosteen, prosessin kulun, allergeenilausunnon, laitoksen ja sertifikaatin tiedot, torjunta-aine-jäämäsuunnitelman, mikrobiologiset kriteerit, tarvittaessa erän analyysitodistuksen, pakkauserittelyn, etiketin kuvituksen, jäljitettävyystiedot, lämpötilatiedot ja lähetysasiakirjat. Vaatimukset riippuvat määränpäästä ja asiakasohjelmasta; vahvista ne ennen tuotantoa.

Codex-merkintäperiaatteet edellyttävät, että valmiiksi pakatuista elintarvikkeista ei ole-harhaanjohtavaa esitystä ja perustietoja. Kohdelaki säätelee lopullista nimeä, ainesosia, allergeeneja, nettosisältöä, vastuullista liiketoimintaa, alkuperää, erää, päivämäärää, säilytystä ja väitteitä. "Luonnollinen", "ei lisäaineita", "luonnonmukainen" ja terveydellinen sanamuoto ei saa koskaan päätellä yleiseltä sivulta.

Teollisuusprojekteja vartenXMSD-elintarvikkeiden{0}}käsittelyn ostajan reittiauttaa kehyssovellusten tuloissa. Vahvistamme tuotteen ja kumppanin-laitoksen laajuuden tilauksen tilauskohtaisesti. emme oleta, että jokainen laitos voi tehdä jokaisen orapihlajan muodon tai omistaa jokaisen sertifikaatin.

Käytä Stage{0}}Gated Frozen Hawthorn -hyväksyntää

Järjestä työ, jotta houkutteleva näyte ei ohita identiteetti-, turvallisuus- tai sovellustarkastuksia. Korjaa analyysimenetelmät ja käyttötarkoitus ennen lukujen vertailua. Hyväksy kaupallinen pakkaus ja kuljetusreitti, älä -käsin kannettavaa näytettä asiaankuulumattomassa pussissa.

1. Määrittele elintarviketuote:kasvitieteellinen identiteetti, alkuperä, satoluokka, pakastereitti, kokonainen, kivetön, puolikas, viipale, kuutio, massa tai sose.
2. Lukitse käyttötarkoitus:juoma, hedelmätee, hillo, kastike, täyte, makeiset, tarjoilu tai muu validoitu prosessi.
3. Aseta mitattava laatu:kypsyys, koko, Brix, pH, titrattava happamuus, väri, rakenne, sulatustippaus, viat ja levityssaanto.
4. Erillinen kova{0}}materiaaliohjaus:kuopan tila, koko{0}}kaivon ja fragmentin määritelmät, näytteen massa, havaitsemismenetelmä, raja- ja erätoiminto.
5. Tarkista elintarviketurvallisuus:alkuperävalvonta, laitoksen virtaus, hygienia, vieraat materiaalit, mikrobiologia, jäämät, jäljitettävyys ja nykyinen sertifikaatin laajuus.
6. Vahvista logistiikka:vuoraus, laatikko, täyttö, varastointi, lastaus, lämpötilatiedot, shekin ja säilyvyystodistusten vastaanottaminen-.
7. Hallitse toistuvia tilauksia:hyväksytty näyte, allekirjoitetut menetelmät, erätulokset, muutosilmoitus, valitusrekisterit ja korjaavat toimet.

Lähetä laji- tai nykyinen tuoteviite, muoto, kuoppasääntö, Brix- ja happamuusmenetelmä, kohdesovellus, vikarajat, pakkaus, kohde, vuosimäärä ja asiakirjaluettelo. Voimme yhdistää pyynnön sopivaan jäätyneeseen-orapihlajaitiin ja tunnistaa, mitkä pisteet vaativat kokeilun.

Usein kysytyt kysymykset

Onko jokainen pakastettu orapihlatuote samaa lajia?

Ei.Crataegussisältää monia lajeja ja lajikkeita. Pyydä tilauksessa käytetty kasvitieteellinen tunniste ja kaupallinen raaka--materiaaliluokka ja liitä ne sitten hyväksyttyyn erän ja laitoksen asiakirjoihin.

Pitäisikö happamuuden hallintaan käyttää Brixiä tai pH:ta?

Käytä Brixiä, titrattavaa happamuutta, pH:ta ja aistinvaraista arviointia yhdessä. Pelkkä Brix ei ole makeutta, eikä pH mittaa kokonaishappoa. Korjaa näytteen valmistelu, instrumentti ja raportointipohja.

Miten ostajan tulisi määritellä kivettömiä jäädytetty orapihlaja?

Määritä tuotteen muoto, koko-kaivon ja kovan-fragmentin termit, pienin havaittava koko, näytteen massa, tarkastustila, raja, korjaavat toimet ja erän sijoitus. Pidä kova materiaali erillään kosmeettisista vioista.

Säilyttääkö pakastaminen tuoreen orapihlajarakenteen kokonaan?

Ei. Pakastaminen ja sulattaminen voivat muuttaa kiinteyttä, mehun vapautumista, soluseiniä ja pektiinin käyttäytymistä. Testaa ehdotettu lajike, leikkaus, pakastusreitti ja kaupallinen käyttö kontrolloiduissa olosuhteissa.

Voidaanko pakastettua orapihlajaa markkinoida painonpudotukseen tai sydämen hoitoon?

Älä tee näitä väitteitä tästä hedelmäspesifikaatiosta. NCCIH raportoi riittämättömistä todisteista monista orapihlajan suosituksista, eikä painonpudotukselle ole todisteita. Kaikki terveysväitteet edellyttävät tuotekohtaisia ​​todisteita- ja kohteen oikeudellista tarkistusta.

Viitteet

1. Yhdysvaltain kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus, Hawthorn. Lajit, todisteiden rajat, lisäturvallisuus ja lääkkeiden-vuorovaikutuskonteksti.
2. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto, varoitus myrkyllisellä keltaisella oleanterilla korvatuista ravintolisistä. Tejocote-juurimerkittyjen tuotteiden identiteetti ja väärennyskonteksti.
3. Ruoan laatu ja turvallisuus, dynaamiset muutokset orapihlajajikkeiden sokeri- ja orgaanisten happojen profiilissa. Viljely, kehitys-vaihe ja analyyttinen konteksti.
4. Journal of Food Composition and Analysis, Freeze{0}}Thaw Effects on Hawthorn Fruit Quality. Kiinteys, mehun tuotto, pektiinin ja{1}}seinämän tutkimuskonteksti määritellylle lajikkeelle.
5. Czech Journal of Food Sciences, Frozen Storage Effects on Hawthorn. Säilytyslämpötila-fysikaalis-kemiallinen laatu ja aika.
6. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto, valitsee ja tarjoilee tuotteita turvallisesti. Tuotteiden yleinen hygienia ja elintarviketurvallisuus-
7. Codex Alimentarius, Valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden merkintöjen yleinen standardi, CXS 1-1985. Tunniste, ainesosat, erä, päivämäärä, säilytys ja ei--harhaanjohtava esitys.

    Vastuuvapauslauseke:Tämä artikkeli sisältää yleisiä elintarvikkeiden{0}}hankintoja ja{1}}tuotekehitystä koskevia tietoja, ei lääketieteellisiä tai oikeudellisia neuvoja. Varsinaisen tuotteen, laitoksen, kohdemarkkinoiden ja käyttötarkoituksen henkilöllisyys, tekniset tiedot, käsittely, kaivon valvonta, merkinnät, väitteet, elintarvike-turvallisuustarkastukset ja vaatimustenmukaisuus on vahvistettava.