Jäädytetty vs. purkitettu ananas: mikä muoto sopii?

Pakastettu ananas sopii yleensä paremmin, kun tarvitset tavallisia hedelmiä, yksittäin eroteltuja paloja, kylmää-ketjuunnostelua ja kaavassasi olevan veden tai makeutusaineen hallintaa. Säilykeananas sopii yleensä paremmin, kun tarvitset hylly-vakaa jakelua, lämpö-pehmennettyjä hedelmiä, standardoituja tölkkikokoja ja määriteltyä pakkausmateriaalia, kuten mehua, vettä tai siirappia. Kumpikaan muoto ei ole automaattisesti parempi.

Päätöksesi tulee aloittaa valmiista sovelluksesta, ei raaka--raaka-aineen hinnasta laatikkoa kohden. Lukitse leikkaus, kypsyys, ainesosa, pakkausmateriaali, mitattu hedelmäsato, koostumus käsittelyn jälkeen, varastointireitti, pakkauksen-avautumiskuvio ja käyttökilokohtainen hinta. Suorita sitten molemmat ehdokkaat saman tuotanto-edustavan kokeilun läpi.

Lajike, kypsyys, leikkaus, käsittely, pakkausmateriaali ja loppukäyttö luovat suuremman suorituskyvyn eron kuin pelkkä muodon nimi.

Määrittele kaksi muotoa ennen kuin vertaat niitä

Kaupallista pakastettua ananasta voidaan tarjota paloina, kuutioina, paloina, viipaleina, keihään tai murskattuna. IQF-palat pakastetaan erikseen, joten äänierä voidaan annostella ilman koko pakkausta sulattamatta. Ainesosa voi olla tavallista ananasta tai se voi sisältää ilmoitettua sokeria tai muuta sallittua ainesosaa. Älä oleta, että jokainen jäädytetty tarjous on kuiva, makeuttamaton tai samanlainen.

Säilyke ananasta lämpökäsitellään suljetussa astiassa. Codex tunnistaa tyylejä, kuten kokonaiset, viipaleet, kierreviipaleet, puoliviipaleet, neljännesviipaleet, rikkoutuneet viipaleet, keihät, sormet, palot, kuutiot tai kuutiot, palat, pikkupalat, sirut ja murskattu ananas. Hedelmät voidaan pakata veteen, mehuun, hedelmälihaan tai nektariin tai makeutettuun nesteeseen. Raskaat ja kiinteät pakkaukset käyttävät paljon vähemmän vapaata nestettä kuin tavalliset nestepakkaukset.

Pyydä tarkkaa kaupallista identiteettiä: lajike tai tyyppi, jossa materiaali, alkuperä, kypsyystavoite, leikkausnimi, mittajakauma, ydin- ja kuorirajat, virherajat, ainesosien tiedot, lämpö- tai pakastusprosessin tila, pakkaus, nettosisältö, tarvittaessa valutettu paino, koodaus, säilyvyys{0}}, säilytysaika ja käyttötarkoitus. Määrittämättömien "jäädytettyjen palasten" ja "säilykkeiden" vertailussa on liikaa liikkuvia muuttujia.

KäytäXMSD pakaste ananasvalikoimatunnistaaksesi mahdolliset jäätyneet leikkaukset. Reilua oikeudenkäyntiä varten valitse lähimmät kappaleiden mitat ja maturiteetti, jotka hakemuksesi voi hyväksyä, ja dokumentoi sitten väistämättömät erot sen sijaan, että piilottaisit ne yhden tuotteen nimen alle.

Jäädytetyt tarvikkeet, lukkokappaleiden erottelu, kokojakauma, huurre, väri, kypsyys, viat ja sulamiskäyttäytyminen.

Valitse valmiin sovelluksen mukaan

Smoothien tuottaja voi arvostaa tavallisia pakastehedelmiä, mitattuja pakasteannosteluja ja minimaalista lisättyä nestettä. Leipomotäytteen valmistaja voi arvostaa pehmeämpää palaa, joka hajoaa ennakoitavasti kypsennetyssä täytteessä. Hedelmä-kuppipakkaaja saattaa tarvita kauniin leikkauksen, tasaisen täyttömäärän ja nesteen, joka kuuluu valmiiseen pakkaukseen. Pizza- tai kuuma{4}}kastike voi vaatia palan, joka kestää täytteenä, paistamisen ja kuuman pidon vapauttamatta liikaa vettä.

Kirjoita sovelluksen päätepiste ennen näytteiden pyytämistä. Sisällytä kappaleiden näkyvyys, purenta, kuitu, väri, liukoisten-kiintoaineiden vaihteluväli, happamuus tarvittaessa, lisätty-nestemäärä, käsittelylämpötila, leikkaus-, paisto- tai kypsennysaika, pakastus-sulatusjakso valmiissa tuotteessa, säilytysaika, täyttöpaino ja hyväksyttävä erottelu. Testaa hedelmää todellisessa koostumuksessa sen sijaan, että hyväksyisit sen maistelukupilla.

    Esimerkki: smoothiepohja.Jäädytetty noppaa voi tulla muiden pakastettujen ainesosien kanssa ja lisätä hedelmää ja jääkuormaa. Säilykepalat lisäävät pakkausnestettä ja saapuvat ilman pakkaskuormaa. Tehosekoittimen lopputulos voi vaihdella viskositeetin, makeuden, happamuuden, lämpötilan ja laimennoksen suhteen, vaikka molemmat syöttöaineet sisältävät saman ananasmassan. Säädä kaavaa vasta kunkin syötteen mittauksen jälkeen.

    Esimerkki: leipomon täyte.Sulavien IQF-palojen suora lisääminen voi vapauttaa vettä sekoittamisen tai paistamisen aikana. Valutetut purkitetut palat voivat alkaa pehmeämmiksi ja voivat rikkoutua sekoittaen. Suorita kontrolloitu koe yhtä suurella syötävällä hedelmällä, samalla tärkkelysjärjestelmällä, samalla panttipainolla ja samalla leivonnalla. Arvioi vuoto, setti, kappaleiden identiteetti, väri, maku ja rakenne normaalin säilytysajan jälkeen.

Säilykkeet tulee arvioida määritellyn tyhjennysmenetelmän jälkeen ja jälleen valmiin kaavan sisällä.

Vertaa rakennetta ja veden käyttäytymistä todellisessa päätepisteessä

Jäätyminen muodostaa jäätä kasvikudoksen sisään. Sulatus voi vapauttaa nestettä ja tehdä palasista hauraampia, minkä seurauksena kypsyys, jäätymisnopeus, kylmäketjun vakaus, leikkauskoko ja käsittely vaikuttavat tulokseen. Säilyke lämmittää ja luo tyypillisen kypsennetyn, pehmeämmän koostumuksen. Nämä ovat prosessitehosteita, eivät yksinkertaisia ​​hyviä-tai-huonoja tunnisteita.

Mittaa erikseen jäätyneet kokkarit, vapaa jää, sulatustippa, valutettu massa, rikkoutuminen ja kypsennetty hävikki. Säilykehedelmälle erillinen pakkauksen nettosisältö, ilmoitettu valutettu paino, mitattu valutettu paino, rikkoutunut materiaali ja reseptin mukaan säilytetty pakkausmateriaali. Ilmoita jäädytetyille hedelmille sulatusmenetelmä, seula, valumisaika, pyyhkäisysääntö ja näytteen lämpötila. Erilainen menetelmä voi muuttaa raportoitua tuottoa.

Rakenne tulee arvioida ankarimman asiaankuuluvan vaiheen jälkeen: sekoitus, sekoittaminen, pumppaus, kerrostaminen, paistaminen, retortointi, jäädytys, sulatus tai kuumapito. Määritä arviointiaika. Lämmin pala heti kypsennyksen jälkeen voi tuntua pehmeältä, kun taas sama pala jäähtyneessä geelissä voi näyttää kiinteämmältä. Vertaa samassa tuotteen lämpötilassa ja kaavan olosuhteissa.

    Esimerkki: päällyslinja.Ostaja tarvitsee näkyvät 15 mm:n ananaspalat kastikkeen sekoituksen, annostelun, paistamisen ja kymmenen minuutin kuuman pitämisen jälkeen. Jäätyneet kuutiot säilyttävät muotonsa sekoittimessa, mutta vapauttavat vettä uunissa; purkitetut kuutiot annostelevat siististi, mutta menettävät reunat pumpun leikkausta vastaan. Oikea vastaus voi olla erilainen pakastekoko, hellävaraisempi pumppu, vahvempi tyhjennys tai kaavan muutos-ei yleinen muotosääntö.

Käytä valutettua painoa oikein

Nettosisältö sisältää hedelmän ja sen pakkausmateriaalin. Valutettu paino edustaa hedelmiä, jotka ovat säilyneet määritellyn valumistoimenpiteen jälkeen. Se on välttämätöntä, kun reseptisi heittää pois nesteen, mutta se ei ole ainoa toimenpide, kun sovelluksesi käyttää osan tai koko nesteestä. Älä koskaan vertaa pakastehedelmien kilohintaa suoraan säilöttyjen nettosisällön kilogramman hintaan muuntamatta molempia käyttökelpoiseksi tuotokseksi.

Codex CXS 319-2015 sisältää vähimmäismäärän valutettuja hedelmiä ananassäilykkeille. Muiden kuin kokonaisten, murskattujen tai lastujen tavallisten pakkausten valutettu paino on vähintään 58 % nettosisällöstä; murskatussa ananasssa ja lastuissa on 63 %. Raskas pakkaus sisältää vähintään 73 % valutettuja hedelmiä ja kiinteä pakkaus vähintään 78 %. Nämä ovat luokitus- ja vaatimustenmukaisuusviittauksia, eivätkä ne korvaa ostospesifikaatiossa sovittua arvoa.

USDA:n ananassäilykestandardi käyttää No{0}} pyöreää seulaa ja kahden-minuutin valutusta tyhjennetyssä-painomenetelmässä. Sopimuksessasi tulee mainita sovellettava standardi, näytteen lämpötila, seula, kaltevuus, tyhjennysaika, astioiden lukumäärä, punnitustarkkuus ja hyväksymissääntö. Jos laitoksesi käyttää toista käytännöllistä viemäriä, kirjaa se sovellus-satomenetelmäksi äläkä sekoita sitä vaatimustenmukaisuusmenetelmään.

    Toimiva esimerkki: valutettu sato.Kymmenen säiliön nettosisältö on 30 kg. Ilmoitettu pienin valutettu paino on 18,9 kg eli 63 %. Sovitun vaatimustenmukaisuustestin tulos on 19,2 kg: 19,2 ÷ 30 × 100=64%. Tuotantoseulasi säilyttää vain 18,6 kg laitoksen pidemmän tyhjennyksen jälkeen: 62 %. Erä saattaa täyttää nimetyn vaatimustenmukaisuusarvon, mutta tuottaa silti alhaisemman levityssannon. Merkitse molemmat muistiin ja hinnoittele operaatio 18,6 kg:lla, jos linjasi voi käyttää sitä.

Nimeä pakkausmateriaali ja päätä ennen tuoton laskemista, onko se poistettu, osittain käytetty vai täysin mukana.

Ota huomioon mehu, vesi, siirappi, sokeri ja happamuus

Säilykkeet voidaan pakata veteen, ananasmehuun, muuhun hedelmämehuun, sekoitettuun mehuun, nektariin tai makeutettuun nesteeseen sovellettavan standardin ja ilmoituksen mukaisesti. Nämä väliaineet voivat muuttaa liukoisia kiintoaineita, makeutta, happamuutta, viskositeettia, makua, etiketin laskelmia ja lopullista saantoa. Kuvaus, kuten "mehussa", ei anna sinulle todellista Brixiä, suhdetta tai aistivaikutusta.

Pyydä ainesosatiedot, pakkaus-väliaineen tunnistetiedot, liukoisten-kiintoaineiden määrittely, happamuus tai pH tarvittaessa, valutettu paino, täyttösuhde ja sallittu vaihtelu. Mittaa hedelmät ja neste erikseen vastaanottaessasi. Jos nestettä pääsee kaavaasi, varmista, kuinka paljon se korvaa reseptin vettä, mehua, sokeria tai happoa. Tarkista ravintoarvo- ja merkintälaskelmat uudelleen vastuullisen sääntelyprosessin kautta.

Pakastettu ananas tarvitsee myös ainesosan ja koostumuksen tarkistuksen. Tavalliset IQF-hedelmät, makeutetut pakastetut hedelmät ja hedelmiä kantava pintajää ovat kaupallisesti erilaisia. Vertaa ravintoarvoja vain todellisista tuotetiedoista samalla syötävällä pohjalla. Käsittely, kypsyys, pakkausmateriaali, tyhjennyskäytäntö, varastointi ja tarjoilutapa voivat kaikki vaikuttaa etiketin vertailuun, joten älä luota yleiseen väitteeseen, jonka mukaan yksi muoto sisältää aina enemmän ravintoaineita.

Lukitusleikkausmitat, viat ja ydinrajat

Leikattu nimi ei riitä. Ilmoita kohdemitat, toleranssit, ali- ja ylikokoperusteet, rikkoutunut-kappaleraja, laskenta- tai massamenetelmä ja otoskoko. Määrittele ydinmateriaali, kuori, silmät, viat, ruskeat täplät, läpikuultavat palat, vaurioitunut kudos, vieraat materiaalit, värilliset hedelmät ja muut sovelluksen{4}}kriittiset viat. Käytä valokuvia raja-esimerkkeinä.

Codex rajoittaa ananassäilykkeiden ydinmateriaalin osuuden enintään 7 painoprosenttiin. Se määrittää myös tyyliin{2}} liittyvät kokosäännökset; paloina alle 5 g painavien kappaleiden osuus ei saa ylittää 15 painoprosenttia. Nämä numerot auttavat määrittämään viitteen, mutta sovelluksesi saattaa tarvita tiukemman jakelun tai erilaisen pala{6}}koon kynnyksen.

Mittaa pakastepalojen sekä pakaste- että sulamismitat, jos sulatus muuttaa muotoaan. Kirjaa paakkuuntuneet kappaleet erilleen sulaneista tai epämuodostuneista kappaleista. Säilykepalat valutetaan lukitusmenetelmällä ennen koon ja vian tarkastusta. Hellävarainen erottelu on standardoitava, jotta analyytikko ei aiheuta rikkoutumista, joka sitten syytetään erästä.

Tyylin hyväksyntä vaatii mitat, jakelun, rikkoutuneet{0}}yksikkörajat, ydin, kuori, väri ja ilmoitettu tyhjennysmenetelmä.

Vertaa varastointia ja käsittelyä kahtena eri järjestelmänä

Pakastettu{0}}ananas riippuu ylläpidetystä pakasteketjusta. Codex-ohjeissa kuvataan pikapakastus ja pikapakasteiden pitäminen--18 asteessa tai kylmemmässä kylmäketjun läpi sallituin toleranssein. Tarkista jääkaapin asetuspiste, lämpötilatodisteet, siirtoaltistus, kylmävaraston kapasiteetti, pahvikotelon kunto, sisävuoraus, tiivisteet, huurre, kuivuminen, paakkuuntuminen ja pakkauskoodaus.

Kaupallisesti steriili purkitettu tuote voi liikkua ympäristön kautta ennen avaamista, kun sen prosessi-, säiliö-, sinetti- ja säilytysohjeet ovat voimassa. Se vaatii edelleen suojaa kovaa kuumuutta, jäätymistä, korroosiota, iskuja, turvotusta, vuotoa, saumavaurioita ja koodaushäviöitä vastaan. Avaamisen jälkeen sen tila muuttuu; määritä jäähdytetty säilytystila, konttien siirto, jäljitettävyys ja hävittäminen validoidun elintarviketurvallisuusjärjestelmän avulla.

Sovita pakkauskoko käyttöerään. 10 kg:n pakastettu vuoraus kestää suuren tuotantoannoksen, mutta aiheuttaa riskin, jos se avataan ja palautetaan toistuvasti. Suuri tölkki voi vähentää yksikön käsittelyä, mutta avaamisen jälkeen tuottaa käyttämättömiä hedelmiä tai nestettä. Laske koko-pakkauksen käyttö, osittainen-pakkaus altistuminen, työvoima, jäte, varastotila, kuormalavojen käyttö ja linjan täydennys.

ArvosteluXMSD pakastepakkausvaihtoehdotjäädytettyjen pakkausten kontekstille jaXMSD-säilykevalikoimaambient{0}}-muodossa. Vahvista sitten lopullinen pussi, laatikko, tölkki, etiketti, lava ja logistiikkatiedot valitulle reitille.

Pakaste- ja säilyketoimituksissa käytetään erilaisia ​​prosessi-, säiliö-, varastointi-, tarkastus- ja jäljitettävyysvalvontaa.

Laske hinta käyttökiloa ja valmista erää kohti

Laske kustannukset tuotteen hinnasta, meri- tai maarahdista, tullista, vakuutuksista, pakaste- tai ympäristövarastoista, sähköstä, kuormalavojen käsittelystä, tarkastuksesta, testauksesta, sulatuksesta tai tyhjennyksestä, työstä, sanitaatiosta, pakkausten hävittämisestä, hylätyistä kappaleista, käyttämättömästä nesteestä, prosessihäviöstä ja valmiista tuotosta. Pidä valuutta, Incoterm, kohde, tilauskoko ja tietojen päivämäärä näkyvissä.

    Toiminut esimerkki: käyttökustannukset.Oletetulla 10 000 kg:n pakastetilauksella on 20 900 USD:n purkuhinta ja pakastetun{4}}käsittelykustannukset. Tarkastus-, sulatus- tai käsittelyhävikki ja hylätyt palat jättävät 9 500 kg hyväksyttyjä hedelmiä. Käytön hinta on 20 900 USD ÷ 9,500=2,20 USD/kg.

Oletetussa säilyketilauksessa on 10 000 kg nettosisältöä ja 12 600 USD lasketusta tuotteesta ja ympäristön -käsittelykustannuksista. Laitoksen lukitusmenetelmällä saadaan 63 % eli 6300 kg käyttökelpoisia hedelmiä. Jos pakkausmateriaali heitetään pois, hedelmän käyttökustannukset ovat 12 600 ÷ 6,300=USD 2,00/kg. Säilykereitin mukaan hedelmäkustannukset ovat tässä vaiheessa 0,20 USD/kg alhaisemmat, mutta päätös on epätäydellinen.

Lisää resepti- ja prosessitehosteita. Jos pakastehedelmät tarvitsevat 0,12 USD/kg enemmän tärkkelystä, energiaa tai linjaaikaa, sen oikaistu hinta on 2,32 USD/kg. Jos säilötyt hedelmät tarvitsevat 0,28 USD/kg enemmän hedelmää kompensoidakseen pehmeämpää palaiden identiteettiä tai alhaisempaa aistinvaraisuutta, sen oikaistu hinta on 2,28 USD/kg tavoite{6}}vastaavaa tuotantoa. Jos tölkkineste korvaa ostetun reseptin syötteen, mainitse vain mitattu, käyttökelpoinen määrä ja tarkista etiketin seuraukset. Käytä omia kokeilutietojasi; nämä luvut osoittavat vain laskelman.

Suorita Side{0}}Side-pätevyyskoe-

Aloita asiakirjan tarkistuksella, joka kattaa toimittajan, laitoksen, tuotteen tunnisteen, alkuperän, prosessin, ainesosailmoituksen, allergeenit, spesifikaation, sertifikaatin laajuuden, testimenetelmät, säädöstenmukaisuuden, pakkauksen, etiketin, säilyvyyden{0}}todisteet, varastoinnin ja jäljitettävyyden. Linkitä jokainen lausunto tilaukseen tarjottuun tuotteeseen ja tuotantolaitokseen.

Penkkikokeilua varten satunnaisoi tarpeeksi säiliöitä tai pusseja, jotka edustavat erää. Kirjaa muistiin jäätymis- tai ympäristön tila, nettomassa, valutus- tai sulatusmenetelmä, hedelmämassa, neste tai tippu, palan mitat, rikkoutuneet palaset, ydin, väri, aromi, liukoiset kiinteät aineet, happamuus tarvittaessa ja viat. Valmista yhtä suuret määrät syötäviä-hedelmiä samalla kaavalla.

Siirrä pätevät hakijat pilottimittakaavaan käyttämällä todellisia laitteita, lastaamalla, siirtämällä, sekoittamalla, lämmittämällä, jäähdyttämällä, pakastamalla, täyttämällä ja pitämällä. Mittaa läpimenoa, lämpötilan talteenottoa, veden vapautumista, pumppuvaurioita, lopputuottoa, aistinvaraista tulosta, työtä, sanitaatiota ja jätettä. Penkkien mieltymys voi kadota, kun käyttöön otetaan 200 kg:n astia, säilytysastia tai pakastin.

    Esimerkki: todisteiden kattavuus.Julkaisumatriisi sisältää 22 riviä. 19 on valmiita, joten kattavuus on 19 ÷ 22 × 100=86.4%. Puuttuvat rivit ovat mitattu valutettu tuotto, voi-sauma todisteet ja tuotannon-mittakaavassa kappaleen säilyminen. Kaikki kolme vaikuttavat kustannuksiin tai turvallisuuteen, joten purkitettu ehdokas pysyy ehdollisena hyväksyttävästä penkkimakusta huolimatta.

Hyväksy toimitusmuoto yhden lukitun sovelluksen, mittaussuunnitelman ja valmiin -tuotteen päätepisteen mukaan.

Julkaise yksi tuote-erityistiedot

Jäädytettyjen teknisten tietojen tulee kattaa tunniste, leikkaus, mitat, kypsyys, ainesosat, kappaleiden erottelu, jää, sulamishäviö, viat, aistinvaraiset rajat, mikrobiologiset ja kemialliset kriteerit, pakkaus, pakastettu{0}}ketjun kunto, koodaus, näytteenotto, testimenetelmät ja käyttötarkoitus. Säilyketietojesi tulisi lisätä tyyliä, pakkausmateriaalia, liukoisia kiintoaineita, jos niitä käytetään, nettosisältöä, valutettua painoa, ylätilaa tai täyttösäätimiä tarpeen mukaan, säiliö- ja saumavaatimukset, lämpö-prosessin tila, tölkkivirheet ja avaus-käsittely.

Hyväksy muutosilmoitus alkuperän, lajikkeen, kypsyyden, laitoksen, leikkeen, pakastin tai lämpöprosessin, ainesosien, pakkausmateriaalin, säiliön, pakkauskoon, etiketin, testimenetelmän, logistiikan ja säilyvyys{0}}säilyvyysperusteiden osalta. Kvalifioi uudelleen, kun muutos voi vaikuttaa rakenteeseen, vesitasapainoon, valutettuun saantoon, turvallisuuteen, viimeistellyyn ulkonäköön, suorituskykyyn tai hintaan.

Säilytä hyväksytty näyte, valokuvat, testiasiakirjat, kaavaversio, tuotantoasetukset, eräkoodit, lämpötilat tarvittaessa, tyhjennys- tai sulatusasiakirjat ja valmiit näytteet. Kun lähetys eroaa, todisteet auttavat erottamaan raaka--materiaalin vaihtelut, kuljetusvauriot, konttivauriot, kylmäketjun altistumisen- ja käsittelypoikkeamat. Perusasetelma lukitusmenetelmän ja kaupallisen vaikutuksen perusteella.

Jos yrityksesi käyttää jo ananassäilykkeitä ja arvioi avatun tai valmistetun tuotteen pakastevarastointia, se on eri käsittelykysymys. Katso XMSD-opasananassäilykkeen pakastaminenkyseiselle erilliselle päätökselle.

Usein kysytyt kysymykset

Onko pakastettu ananas aina parempi kuin ananassäilyke?

Ei. Frozen sopii usein tavallisiin-hedelmiin, annosteluihin ja kontrolloituihin-nestevalmisteisiin. Säilykkeet sopivat usein ympäristön jakeluun ja pehmeämpiin lämpökäsiteltyihin-sovelluksiin. Hyväksy tulos valmiin-tuotteesi päätepisteessä.

Miten vertailla hintoja reilusti?

Muunna molemmat tarjoukset hinnaksi hyväksyttyä käyttökiloa kohti ja sitten valmiin erän hinnaksi. Sisällytä mitattu tyhjennys- tai sulatushävikki, rahti, varastointi, käsittely, työ, reseptimuutokset, jätteet ja läpimeno.

Onko ananassäilykkeiden valutettu paino sama kuin linjassani käyttämä hedelmä?

Ei välttämättä. Ilmoitettu valutettu paino noudattaa nimettyä menetelmää. Näyttösi, tyhjennysaika, rikkoutuminen ja resepti voivat tuottaa toisen sovelluksen tuoton. Kirjaa vaatimustenmukaisuus ja tuotantotuotos erikseen.

Voidaanko kaavassa käyttää ananassäilykkeiden pakkausnestettä?

Se voi olla sopiva joissakin kaavoissa, kun identiteettiä, liukoisia kiintoaineita, happamuutta, turvallisuutta, aistinvaraista vaikutusta ja etiketin vaikutusta valvotaan. Mittaa käytettävissä oleva määrä sen sijaan, että määrittäisit täyden arvon automaattisesti.

Mitkä yksityiskohdat tuottavat tarkan ananaslainauksen?

Ilmoita muoto, leikkaus, mitat, kypsyys, ainesosat tai pakkausmateriaali, tyhjennys- tai sulatusmenetelmä, viat, testit, käyttö, pakkaus, määrä, kohde, Incoterm ja toimitusaika.

Viitteet

1. Codex Alimentarius, CXS 319-2015, standardi tietyille hedelmäsäilykkeille. Ananassäilykkeet, pakkausmateriaalit, valutetut-hedelmät, ydin- ja tyylivaatimukset.
2. USDA, Yhdysvallat Standardit ananassäilykkeille. Tuotetyylit, tyhjennetty-painomenetelmä, täyttöluokitukset, laatutekijät ja säiliön-kokosäännökset.
3. Codex Alimentarius, CXC 8-1976, Pikapakasteiden käsittelyä ja käsittelyä koskevat käytännesäännöt. Nopea-pakastusprosessi, lämpötilan säätö, kylmäketju, varastointi, kuljetus ja käsittely.