Kuinka tehdä jäädytetty parsakaali

Olen Atox ja olen itse mukana jäädytettyissä vihanneksissa, joten voin kertoa teille, että jäädytetty parsakaali on valkaistu ennen jäädyttämistä, mikä tarkoittaa, että se on jo osittain kypsennetty ja sillä on hiukan korkeampi kosteuspitoisuus kuin tuoreet parsakaalia. Avain pakastettujen parsakaalien ruoanlaittoon on kosteuspitoisuuden hallinta siemenisen tekstuurin välttämiseksi. Tämä on tärkein asia.

Joten yksinkertainen kiehuminen tai ammattitaidottomat mikroaaltolämmitys ei tee parsakaalista herkullista.
Ne saavat parsakaalin pehmeän tai liian märän. Parsakaalin jäätymisprosessin aikana jäljellä olevaa vettä ei voida poistaa. Lisäksi, jos lisäät mausteita liian aikaisin, vesi säilyy, mikä vaikuttaa veden haihtumiseen parsakaalista ja vaikuttaa siten parsakaalin rapeaan makuun. Joten parsakaalin valmistamisen tarkoituksena ei ole vain syödä sitä, vaan myös tehdä siitä herkullinen.

 

Ei tee jäädytettyä parsakaalia

 

Paras tapa saada jäädytetty parsakaali maistumaan paremmalta ja ei siihtävältä on leipoa sitä korkeassa lämpötilassa tai käyttää ilmakuormaa.

 

Yksityiskohtaiset ohjeet tietyille vaiheille

Vaihe 1: Valmistetaan laitteet ensin, uuni tai ilmakeittiö

Vaihe 2: Laita jäädytetyt parsakaalit sisään ja haihduta sen vesi

Vaihe 3: Lisää mauste makuun

 

 

Erityiset vaiheet:

 

Kuumenna ensin uuni tai ilmakeittiö ja leivinalusta yhdessä. Tämä on pieni temppu jäädytetyn ruoan valmistukseen. Lämpötila on noin 200-220 astetta. Uunin esilämmitys yhdessä leivinalustan kanssa antaa parsakaalin kuivua nopeammin korkeiden lämpötilojen alla. Jos käytät ilmakeittiötä, ehdotan lämpötilan laskemista noin 190-200 asteeseen.

 

Kun lämpötila on saavuttanut standardin, kuivaamme suoraan leipomme (tai ilmakeittilä), levitämme jäädytetyt parsakaalit lämmitetylle leivontaastialle, ja ilmakeittiö on sijoitettu tasaisesti paistinkoriin, eikä koskaan ole päällekkäin liikaa. Älä lisää mausteita tällä hetkellä.

 

Paista uunissa noin 12 minuuttia, on suositeltavaa olla vain 10-15 minuutin sisällä ja 5-8 minuuttia suositellaan ilmassa. Tämä vaihe haihtuu parsakaalin pintajää. Kun parsakaali on kuiva ja huomaat, että se on hiukan ruskeantunut, voit viedä sen maustettavaksi.

 

Kun olet ottanut sen pois, tiputa se öljyllä ja lisää suosikkimausteita, kuten suolaa, mustapippuria, valkosipulia tai valkosipulijauhetta ja chiliä. Öljy voi tehdä parsakaalista herkullisempaa, edistää karamellisointia eikä pidä liian paljon vettä. Maustamisen jälkeen jatka leipomista uunissa 5-10 minuutin ajan tai 3-5 minuuttia ilmakeittilällä. Odota, kunnes parsakaali on parhaimmillaan, rapea ja hellä, hieman ruskeantuneilla reunoilla. Purista sitruunamehua maun parantamiseksi.

 

 

Viimeiset sanat

 

En ole koskaan epäonnistunut tämän menetelmän käytöstä. Olen jakanut sen ystävieni kanssa, ja he ovat myös pitäneet 98%: n onnistumisaste. Toivon, että voit käyttää myös strategiaani onnistuneesti.

 

Jos etsitpakastettu parsakaaliIrtotavarana kohtuuhintaisella hinnoittelulla ja johdonmukaisella korkealla laadulla XMSD on toimittaja, johon voit luottaa. Tarjoamme IQF: n jäädytettyjä parsakaali -floretteja ja leikkauksia, jotka säilyttävät niiden elinvoimaisen värin, rakenteen ja ravitsemuksen - täydellisesti elintarvikkeiden, vähittäiskaupan tai teollisuuskäyttöön. Ota yhteyttä osoitteessasale1@xmsdfood.com- Olemme täällä tarjoamaan luotettavan ja kustannustehokkaan ratkaisun tarpeisiisi.