Pakastekuivauksen ominaisuudet

1. Pakastekuivaus suoritetaan alhaisessa lämpötilassa, joten se soveltuu erityisen hyvin monille lämpöherkille aineille. Kuten proteiinit, mikro-organismit jne. Eivät denaturoi tai menetä biologista elinvoimaa. Siksi sitä käytetään laajalti lääketieteessä;

2. Kuivattaessa matalassa lämpötilassa joidenkin haihtuvien komponenttien menetykset aineessa ovat pieniä, mikä soveltuu joidenkin kemiallisten tuotteiden, lääkkeiden ja elintarvikkeiden kuivaamiseen;

3. Pakastekuivatusprosessin aikana mikro-organismien kasvua ja entsyymien roolia ei voida suorittaa, joten alkuperäiset ominaisuudet voidaan säilyttää;

4. Koska se kuivataan jäädytettynä, tilavuus on melkein muuttumaton, alkuperäinen rakenne säilyy eikä konsentraatiota tapahtuu.

5. Kuivattu materiaali on löysä ja huokoinen, ja siinä on poreinen muoto. Veden lisäämisen jälkeen se liukenee nopeasti ja kokonaan, ja alkuperäiset ominaisuudet palautuvat melkein heti;

6. Koska kuivaus suoritetaan tyhjiössä, happea on hyvin vähän, joten jotkut helposti hapettuvat aineet ovat suojattuja;

7. Kuivaus voi poistaa yli 95–99% kosteudesta, joten kuivattua tuotetta voidaan säilyttää pitkään vahingoittumatta.