Ovatko mulperipuut myrkyllisiä ihmisille? Hedelmät, mehu ja kasvinosat

Kypsät, oikein tunnistetut mulperihedelmät ovat syötäviä, eikä niitä yleensä käsitellä myrkyllisinä. Tämä vastaus ei kata koko puuta. Kypsymättömät mulperimarjat ja maitomainen mehu nuorista versoista, lehdistä tai vahingoittuneesta kasvikudoksesta voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, eikä niitä tule syödä rennosti.

NC State Extension luokittelee valkoisen mulperipuun vähäisiksi{0}}vakavaksi myrkytysominaisuuksiksi, luettelee kypsät hedelmät syötäviksi ja raportoi vatsavaivoja ja hallusinaatioita kypsymättömistä marjoista ja maitomaista.[1]Tämä on kypsä-versus-kypsä ja kasvien-osien ero, ei todiste siitä, että jokainen tumma marja on turvallista.

Oikea tunniste, määrä, oireet, henkilö ja tuotemuoto määräävät toimenpiteen. Odottamattoman altistumisen yhteydessä ota yhteyttä myrkytyskeskukseen tai lääketieteelliseen huoltoon sen sijaan, että oksentaisit tai turvautuisit kotihoitoon. Hengitysvaikeudet, romahtaminen, kouristukset, vaikea sekavuus tai nopeasti pahenevat oireet vaativat ensiapua.

Erilliset neljä kysymystä, jotka on piilotettu sanaan "Mulberry"

    Kypsät hedelmät:Tunnettuja normaalikypsiä Morus-hedelmiä syödään tuoreena ja hilloissa, mehuissa ja muissa elintarvikkeissa. Kypsyyttä ei voida aina arvioida tumman värin perusteella, koska valkoiset-mulperilajikkeet voivat kypsyä valkoiseksi, vaaleanpunaiseksi, violetiksi tai mustaksi. Tunnettu lähde ja lajikeaine.

    Kypsymättömät hedelmät:Kovat, vihreät, epäkypsät tai{0}}mehua kantavat hedelmät kuuluvat vältettävään luokkaan. Syy ei ole vain hapan maku. Jatkeen toksikologiset tiedot erottavat erityisesti kypsymättömät marjat kypsistä syötävistä hedelmistä.[1]

    Mehu ja kasvinosat:Murtuneet oksat, lehdet ja nuoret versot voivat vapauttaa valkoista lateksia. Hedelmien syötävyys ei salli lehtien, kuoren tai varren pureskelua. Lehdistä valmistetut ruoat, teet ja uutteet vaativat erillisen tunniste-, käsittely-, annos- ja turvallisuustodisteen.

    Tuntemattomat marjat:Mulperia muistuttava hedelmä voi olla peräisin toisesta kasvista. Älä koskaan maistele tunnistamatonta metsämarjaa tunnistusmenetelmänä. Myrkytyskeskuksen-neuvonta perustuu tarkimpaan saatavilla olevaan kasvin tai tuotteen tunnistetietoon, joten valokuvaa koko kasvi, jos se on turvallista.

Miksi pelkkä väri voi tehdä väärän myrkyllisyyspäätöksen?

Lajinimi valkoinen mulperi ei tarkoita, että kaikki kypsät hedelmät ovat valkoisia. University of Minnesota Extension kuvaa kypsiä hedelmiä, jotka vaihtelevat valkoisesta vaaleanpunaiseen syvän violettiin.[2]Vaalean kypsä lajike voidaan siksi sekoittaa kypsymättömiin hedelmiin.

Myös käänteinen virhe on mahdollinen. Punainen tai tumma hedelmä tuntemattomassa kasvissa ei välttämättä ole kypsää mulperipuuta. Yhdistä tunnettu kasvitieteellinen identiteetti, odotettu lajikkeen väri, pehmeys, helppo erottaa, aromi, makeus ja maitomaisen mahlan puuttuminen. Kun jokin ratkaiseva ala on tuntematon, älä syö sitä.

Kaupallisissa eritelmissä tulee kuvata kypsyys hallitulla värivalikoimalla ja fysikaalisilla kriteereillä. "Musta" ei riitä, jos punaista alle-kypsiä hedelmiä on rajoitettava. Hyväksyttyjen vertailuvalokuvien tulee näyttää läpäisy ja epäonnistuminen tasaisessa valaistuksessa, mukaan lukien vaaleat lajikkeet tarvittaessa.

Theraaka mulperi opaskattaa kuinka kypsiä hedelmiä arvioidaan syötäväksi. Tämä sivu pysyy myrkyllisyysrajoilla: mitkä kasvin osat ja kypsyysasteet eivät vastaa kypsiä syötäviä hedelmiä.

Käytä erillistä pesua, pilaantumista, pakkasvalmiutta ja vastaanottopäätöstä vartenMulberry food{0}}turvallisuusopas. "Turvallinen syödä" sisältää mikrobi- ja käsittelyongelmat; "myrkyllinen" rajoittuu tässä kasvien identiteettiin, kypsyyteen, mehuun ja kasvin{1}}osaan.

Mitä tehdä odottamattoman altistumisen jälkeen

Poista ensin jäljellä oleva kasvimateriaali suusta ja siirry kauemmas altistumisesta. Älä pakota henkilöä oksentamaan, ellei myrkytysasiantuntija ohjaa sitä. Pyyhi mehu iholta ja huuhtele altistunut iho tai silmät puhtaalla vedellä etsiessäsi tuotekohtaista-neuvontaa.

Kerää faktat: ikä ja likimääräinen paino, kasvin tai tuotteen nimi, kasvin osa, kypsyys, määrä, aika, oireet, lääkkeet ja sairaudet. Säilytä pakkaus tai turvallinen kasvinäyte. Selkeät valokuvat lehdistä, kuoresta, hedelmistä ja kokonaisista kasvutavoista voivat auttaa tunnistamisessa.

Yhdysvalloissa Poison Control suosittelee webPOISONCONTROLia tai numeroa 1-800-222-1222 odottamattomaan tai liialliseen valkoiselle mulperiin altistumiseen.[3]Muualla käytä paikallista myrkytyspalvelua tai hätänumeroa. Ohjeet vaihtelevat altistumistietojen mukaan, joten älä odota yleistä Internetin kynnystä.

Soita hätäkeskukseen, jos sinulla on hengitysvaikeuksia, sinisiä huulia, voimakasta kurkun turvotusta, romahtamista, kouristuksia, äärimmäistä levottomuutta, huomattavaa sekavuutta tai kyvyttömyyttä herätä. Myrkytyskeskuksen soitto-ei korvaa hätäapua, kun havaitaan hengenvaarallisia merkkejä.

Esimerkki: Lapsi syö marjoja tuntemattomasta puusta

    Esimerkki altistumisesta:Neljä{0}}vuotias-lapsi löydetään pitelemässä useita osittain pureskeltuja punaisia ​​marjoja puun alta. Aikuinen luulee, että ne voivat olla mulperimarjoja, mutta kasvia ei ole aiemmin tunnistettu, eikä kukaan tiedä, kuinka monta sitä syötiin. Tällä hetkellä lapsella ei ole oireita.

Älä päätä, että punainen tarkoittaa turvallista tai myrkyllistä. Poista jäljellä oleva materiaali, ota selkeät kuvat ja ota yhteyttä myrkytyskeskukseen iän, painon, mahdollisen määrän ja ajan kanssa. Noudata sen tarkkailu- tai hoito-ohjeita. Älä tarjoa suolavettä, hiiltä, ​​maitoa tai aiheuta oksentelua, ellei sitä ole erityisesti ohjeistettu.

Jos lapselle kehittyy hengitysvaikeuksia, romahtaa, kouristuksia tai vakavaa sekavuutta, soita hätäkeskukseen välittömästi. Jos kasvi myöhemmin vahvistetaan mulperipuuksi, kypsyydellä ja mehualtistuksella on edelleen merkitystä. Oikea identiteetti kaventaa kysymystä; se ei oikeuta sivuuttamaan uusia oireita.

Ennaltaehkäisy on yksinkertaista: valvo pieniä lapsia hedelmäpuiden ympärillä, poista pudonneet hedelmät leikkipaikoista, opeta, että tuntemattomat marjat eivät ole ruokaa ja pidä paikallinen myrkkynumero saatavilla. Mikä tahansa pieni hedelmä voi myös aiheuttaa tukehtumisvaaran kemiallisesta myrkyllisyydestä riippumatta.

Ruoka-aineallergia on eri asia kuin myrkytys

Kypsä syötävä hedelmä voi silti aiheuttaa allergiaa herkistyneelle henkilölle. Julkaistut raportit kuvaavat mulperiin- liittyviä suun oireita, nokkosihottumaa, hengitysoireita ja anafylaksiaa sekä mahdollista ristireaktiivisuutta, johon liittyy viikunaa tai siitepölyä.[4]

Allergia on immuunireaktio, ei todiste siitä, että hedelmä on myrkyllinen kaikille. Suun kutinaa tai nokkosihottumaa kypsän hedelmän jälkeen ei pidä hylätä, koska lisäsivulla sanotaan, että se on syötävä. Lopeta syöminen ja noudata henkilön allergiasuunnitelmaa; hengitysvaikeudet, kurkun turvotus tai pyörtyminen vaativat kiireellistä hoitoa.

Tavallinen ruoansulatushäiriö on toinen luokka. Suuri annos, pilaantunut ruoka, muu reseptiaine tai infektio voi aiheuttaa pahoinvointia tai ripulia. TheMulberry-sivu{0}}vaikutusopasomistaa oireet, allergiat ja lisäravinteet.

Pidä tapahtumakirjat objektiivisina: tuote, erä, määrä, valmistus, aika ja havaitut oireet. Älä merkitse asiakasta "suvaitsemattomaksi" tai paljon "myrkyksi" ilman tutkimusta. Lääketieteellinen arviointi ja tuote-laatuarvio vastaavat tapahtuman eri osiin.

Lehtitee ja uutteet eivät ole tavallisia hedelmiä

Valkoisen mulperipuun lehtiä myydään teenä, jauheena ja ravintolisänä. NCCIH sanoo, että ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat rajallisia, raportoivat ruoansulatushäiriöistä yleisten vaikutusten joukossa ja panee merkille mahdollisen alhaisen -veren-sokeririskin, kun lehtiä yhdistetään diabeteslääkkeen kanssa.[5]

Kaupallisella käsittelyllä voidaan luoda määritelty lehtiruoka, mutta se ei muuta tuntemattoman puun tuoreita lehtiä turvalliseksi välipalaksi. Kasvin osa, laji, sato, uuttaminen, väkevöinti, annos, epäpuhtaudet ja aiottu populaatio kuuluvat turvallisuustiedostoon.

Älä käytä kypsien-hedelmien syötävyyttä lehtikapseleiden markkinointiin-riskittömänä. Älä myöskään käytä lehtiuutteen haitallisia vaikutuksia väittämään, että tavalliset kypsät marjat ovat myrkyllisiä. Säilytä todisteet tarkan tutkitun materiaalin ja annoksen liitteenä.

Ihmisen, joka käyttää-sokeria alentavaa lääkettä, raskaana, imettää, valmistautuu leikkaukseen tai hoitaa sairautta, tulee keskustella kasviperäisistä ravintolisistä pätevän lääkärin kanssa. Lisäravinne ei saa korvata määrättyä hoitoa.

Toiminut esimerkki: Käytä kypsymättömien{0}}hedelmien rajaa

    Toiminut esimerkki:Hypoteettinen koko-mulperipuun eritelmä sallii enintään 1,0 prosenttia kypsymättömistä hedelmistä laskettuna. Tarkastaja tutkii edustavan 600 hedelmän näytteen ja löytää 11 hedelmää, jotka täyttävät sovitun kypsymättömän määritelmän. Tulos on 11 ÷ 600 × 100=1.83 prosenttia.

Näyte ylittää ilmoitetun rajan 0,83 prosenttiyksikköä, joten erä noudattaa pito- ja hävitysmenettelyä. Sen ei pitäisi mennä läpi, koska useimmat hedelmät ovat tummia tai koska keskimääräinen Brix on hyväksyttävä. Brix ei tunnista jokaista epäkypsää hedelmää epätasaisesta erästä.

Määrittele "kypsä" ja näytevalinta ennen tuloksen käyttämistä. Väri, kiinteys, odotettu lajikkeen kypsyys ja mehumerkit voivat olla osa kriteeriä. Jos tarkastajat käyttävät erilaisia ​​määritelmiä, prosenttiosuus antaa väärän tarkkuuden.

1,0 prosentin raja on havainnollistava, ei XMSD-standardi tai yleinen turvakynnys. Aseta kaupalliset rajat riskinarvioinnin, lakisääteisten vaatimusten, prosessikapasiteetin, käyttötarkoituksen ja asiakassopimuksen avulla. Tallenna korjaavat toimet ja tarkista myöhemmät erät.

Rakenna tehtaan{0}}osien ohjaus osaksi toimitusketjua

XMSD:llejäädytetty mulperivalikoima, määritä raaka-aineeksi kypsät hedelmät ja määrittele varret, lehdet, kypsymättömät hedelmät, vieras kasvimateriaali ja viat. Kysy, mikä käsittelypaikka, näytteenottosuunnitelma ja hyväksymisasiakirjat koskevat todellista tilausta.

TheIQF jäädytetty mulperisivuvoi aloittaa kokonaisen-hedelmämäärittelyn. Käännä verkko-tason termit mitattavissa oleviksi järjestyskriteereiksi: kypsyysviite, varren toleranssi, rikkoutumisnopeus, lajittelu, vieraan-materiaalin valvonta, mikrobiologia, pakkaus ja varastointi.

Säilytä hedelmät, lehdet, lehtiuutteet ja muut kasvit erillisillä tuotekoodeilla. Toimittajan aitoustodistuksessa tulee ilmoittaa laitoksen osa ja tuote. Jaetut sanarungot kohteiden nimissä ovat heikko ohjaus; viivakoodin ja tietueen tarkistusten pitäisi estää lehtijauhetta joutumasta hedelmäreseptiin.

Valitus- ja epäsuotuisa{0}}tapahtumajärjestelmien tulee säilyttää erä-, tarjoilu- ja tehdas{1}}tiedot. Treenaa erikseen kypsät hedelmät, mahla-pitoiset palaset, allergia- ja GI-raportit. Jokaisen tapahtuman yhdistäminen "mulberry-toksisuuteen" tuhoaa korjaavien toimenpiteiden edellyttämän mallin.

Esimerkki: Tarkista "ei--myrkyllinen mulperi" -vaatimus

    Esimerkki vaatimuksista:Vähittäismyyntipussissa lukee: "Kaikki mulperipuun osat ovat myrkyttömiä ja turvallisia kaikille." Koostumus sisältää kypsiä hedelmiä ja lehtiuutetta. Lausunto romuttaa kaksi kasvin osaa, jättää huomioimatta allergian ja yksilöllisen riskin ja on ristiriidassa kypsymättömiä marjoja ja mehua koskevien laajennusvaroitusten kanssa.

Poista yleinen väite. Vahvista jokaisen ainesosan tunnistetiedot ja annos, hanki lehti-ote turvallisuus- ja yhteisvaikutustiedostosta, tarkista kohdesäännöt ja kirjoita tavallinen tuotekuvaus turvallisuustakuun sijaan. Jos lehtien ainesosa ei ole välttämätön, uudelleenformulointi voi yksinkertaistaa sekä näyttöä että viestintää.

Tavallisille kypsille hedelmille "valitut kypsät mulperit" on tarkempi kuin "nolla myrkyllisyys". Se kuvaa materiaalikontrollia lupaamatta vapautua allergiasta, tukehtumisesta, kontaminaatiosta tai ruoansulatuskanavan oireista. Väitteiden tulee vastata sitä, mitä erittely voi todistaa.

Älä käytä "Myrkyllistä" Catch{0}}kaikki diagnoosina

Mulperin jälkeiset oireet voivat ilmaantua useista reiteistä. Kypsymättömien hedelmien tai mahlan altistuminen on yksi mahdollisuus. Muita ovat ruoka-aineallergia, mikrobikontaminaatio, pilaantuminen, iso annos, muu reseptiaine, lääkevuorovaikutus tai siihen liittymätön sairaus. Sana myrkyllinen ei tunnista reittiä.

Rakenna aikajana. Kirjaa ylös tarkka hedelmä tai lisäosa, kasvin osa, kypsyys, määrä, valmistus, muut ruoat, aika oireisiin ja eteneminen. Välitön suun kutina ja nokkosihottuma viittaavat erilaiseen kliiniseen kysymykseen, kun useat ruokailijat oksentavat tunteja yhden jaetun jälkiruoan jälkeen.

Säilytä jäljellä oleva tuote pakkauksessaan asianmukaisessa säilytystilassa ja kirjaa erä ylös. Älä lähetä merkitsemätöntä kourallista ainoana todisteena. Tutkijat tarvitsevat alkuperäketjun, tuotteen tilan ja tiedot siitä, kuka muu söi ruoan. Tulos riippumattomasta vähittäismyyntipakkauksesta ei voi tyhjentää asiaan liittyvää erää.

Sairaanhoidon ja hankintatutkimuksen tulee edetä ilman kilpailua. Kliinikot hallitsevat henkilöä; QA säilyttää tuotteet ja tiedot; julkiset-terveysviranomaiset määrittävät raportointitarpeet. Yrityksen henkilökunta ei saa diagnosoida allergiaa tai kasvimyrkytyslomaketta valituslomakkeella.

Kerro tosiasioista todisteiden kehittyessä: "Erä on odotustilassa ilmoitettujen oireiden jälkeen" pitää paikkansa. "Mulperit myrkyttivät asiakkaan" on johtopäätös. Ennenaikainen sanamuoto voi ohjata tutkimusta väärin ja aiheuttaa sen, että kypsää -hedelmäkantaa käsitellään samana altistuksena.

Tarkista "kypsän hedelmän" taustalla olevat raaka-{0}}materiaalisäädöt

Aloita sadonkorjuukriteereistä. Hyväksytyssä pelto-ohjeessa tulee käydä ilmi lajikkeen hyväksyttävä kypsyysalue, hedelmänpoistomenetelmä ja kielletty materiaali. Jos työntekijöille maksetaan vain painon mukaan ilman kypsyystarkistuksia, kypsymättömät hedelmä- ja kasvipalat voivat nousta jopa silloin, kun myöhemmin keskimääräinen Brix näyttää normaalilta.

Tarkista lajittelukapasiteetti todellisella linjanopeudella. Manuaalinen ryhmä tai optinen lajittelija, joka toimii hyvin hitaalla validointiajolla, saattaa jättää vaaleita hedelmiä tai lehtiä huipussaan. Vertaa vikatietoja tuntien, työvuorojen ja saapuvien maturiteettien mukaan ja aseta sitten vastaus trendin noustessa.

Tarkista pesuvesi ja käsittely ilman, että pesu poistaa kasvien lateksin tai muuttaa kypsymättömiä hedelmiä. Pesu kontrolloi pintalikaa ja epäpuhtauksia validoidun prosessin aikana. Kypsyys ja kasvi{2}}osien poissulkeminen edellyttävät sadonkorjuun ja lajittelun valvontaa ennen jäädyttämistä.

Tarkista valmiit{0}tuotenäytteet koko ajon aikana, ei vain käynnistyksen-hetkellä. Säilytä kuvat ja laskee kypsymättömät hedelmät, varret, lehdet ja vieraat kasvimateriaalit. Linkitä tulokset tulevaan tila- ja tuotantoerään, jotta toistuvat ongelmat voidaan jäljittää lähteeseen tai prosessiin.

Korjaavien toimien tulee nimetä perimmäinen syy, vaikutuksen laajuus, välitön eristäminen ja myöhempi todentaminen. "Muistuta työntekijöitä" on heikko ilman muuttuneita ohjeita, koulutusta, linjasäätöä, näytetiheyttä tai sadonkorjuukriteerejä. Vahvista parannus seuraavien erätietojen avulla.

Käytä tehtaan{0}}osan päätösmatriisia

    Tunnetut kypsät hedelmät:Käsittele sitä ruoana ja käytä sitten tavallista hygieniaa, allergiaa, pilaantumista ja annosten valvontaa. Syötävä tila ei poista mikrobiologisia määrityksiä tai määränpään merkintävaatimuksia.

    Kypsymätöntä hedelmää tai mehua-kantava materiaali:Älä vapauta sitä tavalliseen hedelmäkäyttöön. Säilytä erä tai näyte, määritä virhe hyväksytyllä menetelmällä ja noudata käsittelyä. Älä luota myöhemmin lisättyyn makeuteen, jotta raaka-aine on hyväksyttävää.

    Kaupallinen lehtien ainesosa:Vaadi erillinen tuotekoodi, spesifikaatio, toimittajan hyväksyntä, annos, kontaminanttirajat, viranomaisluokitus ja turvallisuusarvio. Hedelmien aitoustodistukset ja hedelmävalokuvat eivät koske lehtivalmistetta.

    Tuntematon kasvimateriaali:Lopeta käyttö ja tunnista se pätevien todisteiden avulla. Jos altistuminen on tapahtunut, ota yhteyttä myrkytyspalveluun ja kerro parhaat saatavilla olevat tiedot. Älä odota sosiaalisen-median konsensusta, kun kyseessä on oireet tai haavoittuva henkilö.

    Sekoitettu tai väärin merkitty materiaali:Aseta karanteeniin ja jäljitä vaikutusalue. Selvitä, onko ongelma yksittäisessä pakkausvirheessä, toimittajan identiteettivirheessä vai formulaatiovirheessä. Vapautetaan vasta sen jälkeen, kun identiteetti-, turvallisuus-, etiketti- ja asiakasvaikutukset on ratkaistu kirjallisessa prosessissa.

Pidä todisteiden raja näkyvänä

Laajennuskasvien tietokannat ja myrkkykeskuksen opastus tukevat kypsän-hedelmän ja kypsän/mehun erottelua, mutta ne eivät tarjoa yleistä annoskynnystä jokaiselle Morus-lajille, -lajikkeelle, henkilölle ja valmisteelle. Kynnyksen puuttuminen on syy hakea-tapauskohtaista neuvoa, ei lupaa sellaisen keksimiseen.

Tapausraportit voivat osoittaa, että allergian kaltainen tapahtuma on mahdollinen, mutta ne eivät voi kertoa, kuinka usein se esiintyy väestössä. Myös kaupallinen väite "tapauksia ei löytynyt" on heikko, jos hakumenetelmää, kieliä, päivämääriä ja tarkkaa materiaalia ei dokumentoida.

Käytä vahvinta väitettä, jonka todisteet ja tuote voivat sisältää: kypsä tunnistettu hedelmä on syötävä; kypsymättömiä hedelmiä ja mehua kannattaa välttää; lehtivalmisteet vaativat oman tarkastelun; odottamaton altistuminen kuuluu myrkkypalveluun. Tämä vastaus on hyödyllisempi kuin "kaikki mulperipuut ovat myrkyllisiä" tai "jokainen osa on täysin turvallista".

Pidä tämä raja teknisissä tiedoissa, koulutuksessa, asiakasviestinnässä ja tapahtumakirjauksissa, jotta jokainen päätös pysyy sidoksissa todelliseen materiaaliin.

Viimeiset ajatukset XMSD:ltä

Kypsä, oikein tunnistettu mulperihedelmä on syötävää. Kypsymättömät marjat, maitomainen mehu ja ei--hedelmäkasvien osat ovat erilaisia ​​altistuksia, eikä niiden pitäisi olettaa olevan turvassa hedelmän maineelta. Pelkkä väri ei pysty varmistamaan lajien ja lajikkeiden kypsyyttä.

Säilytä odottamattoman altistumisen jälkeen identiteetti, kasvin osa, määrä, ajoitus ja oireet ja ota sitten yhteyttä myrkytyskeskukseen tai lääkäriin. Määrittele kaupallisesti kypsät hedelmät, kypsymättömät rajat, varret, lehdet ja jäljitettävyys. Vältä yleismaailmallisia "ei--myrkyllisiä" väitteitä, joita elintarvikkeiden eritelmät eivät voi todistaa.

Viitteet

1. NC State Extension: White Mulberry syötävyys ja myrkkyominaisuudet.
2. Minnesotan yliopiston laajennus: White Mulberry Identification.
3. National Capital Poison Center: Onko White Mulberry myrkyllinen?.
4. Allergiset reaktiot Morus-suvun kasveille: arvostelu.
5. NCCIH: White Mulberry Leaf, hyödyllisyys ja turvallisuus.