Ovatko pakastetut mansikat yhtä hyvät kuin tuoreet?

Kyllä, jäädyttäminen on vain alustava käsittely. Mansikat jäädytetään miinus 18 asteen pikajäähdytyskoneessa, mikä voi varmistaa mansikoiden solujen eheyden, lukitsee suurimman osan ravintoaineista, säilyttää mansikoiden alkuperäisen värin ja maun, ja matala lämpötila estää myös bakteerimuottien toimintaa .