Alipaineistetun matalan lämpötilan paistetun ruuan edut

1. Matala lämmityslämpötila ja pieni ravinteiden menetys

Alipaineolosuhteissa raaka-aineet dehydratoidaan noin 80 ~ 110 ℃: n lämpötilassa, mikä välttää tehokkaasti ruuan ravitsemukselle ja laadulle korkean lämpötilan aiheuttamat vahingot. Samanaikaisesti tyhjötilassa vesi hedelmä- ja vihannessolujen välisessä raossa höyrystyy ja paisuu nopeasti, jolla on hyvä laajenemisvaikutus.

2. Säilytä paremmin hedelmien ja vihannesten tuoksu ja maku

Kuivaus matalassa lämpötilassa ja tyhjiössä säilyttää tuotteen värin suurimmassa määrin, ja kuivaamiseen liittyy öljyä, hedelmien ja vihannesten rapea maku on parantunut ja rakenne on rapea ja herkullinen.

3. Alhainen polttoaineenkulutus ja hidas öljyn hajoaminen

Paistaminen matalassa lämpötilassa voi estää öljyjen ja rasvojen pilaantumisen, parantaa öljyjen käyttöastetta, vähentää kustannuksia sekä tuoteturvallisuutta ja hygieniaa.