Pakastettu Boletus Edulis

Frozen Boletus Eduliksen tuotepakkauslaatikon säilytystapa on ratkaiseva ja suora tuotteen laadun ja käyttöiän kannalta.

Pakkauslaatikko tulee rakentaa elintarvikelaatuisista, alhaisille lämpötiloille vastustuskykyisistä materiaaleista, kuten monikerroksisesta komposiittimuovikalvosta, joka voi onnistuneesti välttää kosteuden ja estää ulkoisen vesihöyryn sisääntunkeutumisen, jolloin tatasta tulee märkä ja huonontua, ja se voi myös erottaa happea estääkseen happi aiheuttamasta hapettumisreaktioita ja pilaamasta tatakan väriä, aromia ja ravinteita.

Tuotteiden pakkausasettelun kannalta on parasta sisällyttää erilliset pienet pakkaukset suurilla nipuilla pääsyn helpottamiseksi ja samalla minimoimalla päällekkäisen sulatuksen vaikutukset pysyvään tattaan.

Säilytyksen yhteydessä varmista heti ensin, että pakastimen asetus on vaatimusten mukainen, lämpötila pysyy jatkuvasti alle - 18 asteen ja lämpötilan vaihtelua säädellään todella pienellä alueella, koska myös lyhyt lämpötilan nousu saattaa muodostaa jääkiteitä. sublimoitua, jolloin botat kuivuu ja kuivuu, ja huippulaatu heikkenee. Kylmävaraston kosteus tulee pitää 75 %:ssa - 85 %, jotta vältytään äärimmäisen kuivalta iholta, joka aiheuttaa sienten täydellisen kuivumisen ja halkeilun, tai liian suurelta kosteudelta, joka synnyttää hometta.

Tuotepakkauslaatikot on pinottava kauniisti hyllyille tietyllä etäisyydellä seinäpinnoista ja maasta tasaisen ilmankierron varmistamiseksi. Tavanomaiset varastotarkastukset tehdään tuotteen pakkauksen rehellisyyden tarkistamiseksi. Jos tuotteen pakkaus on vaurioitunut tai tippunut, se tulee valita nopeasti ja pakata uudelleen tai hävittää. Näillä huolellisilla toimilla pakastetut herkulliset porcini-sienet pysyvät aina tuoreina ja herkullisina 12-24 kuukauden elinkaaren aikana.