Mitä ovat lootuksen juuret?

Lotus root on yksi maailman suosituimmista vihanneksista. Se on peräisin Indus-laaksosta, ja se otettiin käyttöön Kiinassa kauan sitten. Lotus root on kasvi, joka kasvaa suoympäristössä ja jota ei voida kuivata. Lootusjuuri, jota usein sanomme, ei ole lootuksen hedelmä, vaan sen juurien ja varsien osa.