Onko pakastettu porkkana hyvä sinulle?

Kyllä, jäädyttäminen on vain alustava käsittely. Porkkana jäädytetään miinus 18 asteen nopeassa jäädyttämiskoneessa, mikä voi varmistaa porkkanan solujen eheyden, lukitsee suurimman osan ravintoaineista, säilyttää porkkanoiden alkuperäisen värin ja maun, ja matala lämpötila estää myös bakteerimuottien toimintaa.Porkkanat sisältävät erilaisia ravintoaineita, kuten proteiini, rasva, hiilihydraatit, kalsium, fosfori, rauta, riboflaviini, niasiini, C-vitamiini jne., joista porkkanan pitoisuus on korkea. Karoteeni saapuu ihmiskehoon ja se voidaan muuttaa A-vitamiiniksi suolistossa ja maksassa. Sitä kutsutaan myös A-vitamiinin lähteeksi ja se on yksi tärkeitä A-vitamiinin lähteitä ruokavaliossa. A-vitamiinin tehtävänä on suojata silmiä, edistää kasvua ja kehitystä sekä estää tartuntatauteja.