Musta sieni sieni

Nykyaikaisessa tieteellisessä analyysissä havaittiin, että musta sieni sisältää paljon ravintoaineita, kuten hiilihydraatteja, proteiinia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja vitamiineja. Niistä raudan ja kalsiumin pitoisuus on paljon suurempi kuin muiden elintarvikkeiden, ja 375 mg kalsiumia 100 grammaa kohti (noin se on 7 kertaa kalmari) ja sisältää 185 mg rautaa (70 kertaa kalmari). Musta sieni sisältää runsaasti ravintokuitua, joka voi imeä suolistovettä, edistää suolistojätteen päästöjä ja vähentää toksiinien aiheuttamia vahinkoja. Siksi mahalaukun tyhjentämisen lisäksi on myös mahdollista estää ummetusta.