Tyhjiöpaistettu porkkana

Vakuumipaistetun porkkanan valmistusprosessi on seuraavanlainen: Valitse raakatuotteen valmistusvaiheessa tuoreet porkkanat, joilla on sileä kuori, oranssinpunainen väri, rapea rakenne, ei loisia eikä puuta. Leikkaa puhdistuksen jälkeen yhtenäisiksi nauhoiksi, viipaleiksi tai lohkoiksi tuotetietojen mukaan. Tavalliset tiedot koostuvat nauhoista, joiden paksuus on 0.5-1 senttimetriä, ja kappaleista, joiden tiheys on 0.3-0,5 senttimetriä. Esikuivaa sitten pääasiassa kuumailmakuivaimella 60-70 asteessa 15-20 minuuttia, poista oikein kosteudesta, tee porkkanoiden pinta-ala hieman ryppyiseksi ja helpottaa paistamista. Avainpölynimuripaistamisvaiheessa laita esikäsitellyt porkkanat pölynimurissa olevaan rasvakeittimeen, säädä öljyn lämpötila {{10}} asteessa, pidä tyhjiöaste 0:ssa.09-0. 1 MPa ja paista noin 8-12 minuuttia. Tässä ilmakehässä porkkanoiden sisällä oleva vesi haihtuu ja poistuu nopeasti, välttäen korkean lämpötilan hapettumista ja voi pitää porkkanoiden ravinteet, sävyn ja maun parhaalla tasolla. Paistettu tuote on rapea ja herkullinen. Paistamisen jälkeen öljy saadaan nopeasti eroon käyttämällä keskipakoöljynpoistokonetta ylimääräisen öljyn poistamiseksi laajakaistasta, jolloin öljyrainan pitoisuus laskee 15 %:iin - 20%. Lopulta ruoka pakataan steriiliin ilmakehään, jossa hyödynnetään hapen- ja kosteudenkestäviä tuotepakkaustuotteita, kuten kevyitä alumiinifoliokomposiittipusseja, jotka säilyttävät tuotteen herkullisen maun ja pidentävät sen käyttöikää.