Vihannesten tuotantosesonkiaikana säilytämme usein pakastevihanneksia, jotta kasvikset eivät mene hukkaan tällä kaudella. Kukkakaalin jäähdytys on yksi niistä. Menetelmän vaiheet ovat seuraavat:

Työkalumateriaalit: jääkaappi, säilytyspussi ja kukkakaali

1. Kun olet valinnut pakastekukkakaalin, valitse pieni vihreä kukkakaali, joka varmistaa kukkakaalin laadun ja jäähdytyksen arvon.

2. Poista kukkakaalin lehdet ja liota 30 minuuttia suolavedessä.

3. Lisää kukkakaali kattilaan ja lisää vesi. Peitä pannu ja anna kiehua noin 2 minuuttia. Nosta kukkakaali vuoasta, valuta ja jäähdytä. Jos et, voit käyttää höyryhöyryä.

5. Laita kukkakaali tuorepussiin. Ennen jääkaapin sijoittamista tuorepussin ilma tulee sulkea ja säilytyspussi on suljettava.

6. Kun kukkakaali on jäädytetty yli 9 kuukautta, se vaikuttaa makuun. Siksi meidän tulee kirjata jäätymisaika tai tallennusaika säilytyspussiin.