Voidaanko parsakaalia paahdeta jäätyneestä?

Täysin!Elintarviketeollisuuden ammattilaisena ja kulinaarisena asiantuntijana jaan tämän ajansäästömenetelmän jäädytetyn parsakaalin muuttamiseksi rapeaksi, karamellisoiduksi täydellisyydeksi-ei märkäjä tuloksia!

Peruspaahdettu pakastettu parsakaali

Ainesosat:

Vaiheet:

1. Esilämmitysuuni 220 asteeseen (425 astetta F). Linjaa leivinlevy.

2. leviäjäädytetyt kuvat yhdessä kerroksessa(Turistaminen=höyry=SOGGINGY!)

3. Kausisuoraan öljyllä, valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla.

4. Paahto20-25 min, kääntäen kerran, kunnes reunat ovat kultaisia ​​ja rapeaa.

5. parantaaSitruunamehulla tai parmesanilla paahtamisen jälkeen.

Pro -rappeusvinkki:

5 makuvariaatiota:

1. Valkosipulin parmesan:Heitä jauhettu valkosipuli ja raastettu Parmesan-paahto

2. Lemon-pippuri:Viimeistele tuoreella sitruunamehulla + säröillä pippurilla

3. Sriracha-hunaja:Tihku sriracha + hunajalla makeaa lämpöä varten

4. Smoky paprika:Lisää savustettu paprika + kumina ennen paistamista

5. Aasian-tyyli:Heitä soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja valkoisella seesaminsiemenillä

UKK: Pakkaamisen parsakaalin paahtaminen
 

  K: Pitäisikö minun ensin sulattaa pakastettu parsakaali?

V: Ei! Paahtaminen suoraan jäädytetystä estää märkyyttä ja säästää aikaa.

  K: Miksi parsakaali osoittautuu märkäksi?

V: Ylikultettuja pannuja tai matala uunin lämpötila. Käytä suurta arkkia + korkeaa lämpöä (220 astetta +).

  K: Voinko käyttää ilmakuormaa?

V: Kyllä! Ilmapaista 200 asteessa (400 astetta F) 10-12 minuutin ajan, ravistelemalla satunnaisesti.

  K: Onko jäädytetty parsakaali vähemmän ravitsevaa?

V: Ei! Flash-jäädytetty parsakaali säilyttää usein enemmän vitamiineja kuin myymäläostettu tuore parsakaali (katso viitteet).

Tarjoiluideoita

1. viljakulhot:Quinoa, kahviherneet ja tahini

14. Proteiiniparit:Paahdetun lohen/kanan rinnalla

3. Pastapäivitys:Sekoitettu valkosipuli-butter-pastaksi

4. Terveellinen välipala:Hummus- tai karjatila -upotuksella

Asiantuntijavinkit:

1. Korkea lämpö on kriittistä:Suurempi tai yhtä suuri kuin 220 astetta (425 astetta F) varmistaa karamellisoinnin

2. Älä koskaan sulaa:Jäädytetty → rapeammat tulokset

3. Happojen lisäys:Viimeistele sitruuna/etikka

4. kausi anteliaasti:Jäädytetyt vihannekset tarvitsevat rohkeita makuja

Paahtaminen jäädytetty parsakaali tarjoaa yhtä suurta (tai parempaa) raikkautta kuin tuore, jolla on suurempi mukavuus! Ihanteellinen viikkoyön sivuille tai ateriaprep.

Viitteet