Kuinka tehdä okra-siruja?

(1) Valinta: keltainen okra-hedelmän poiminta ilman tuholaisia ja sairauksia, mekaaniset vauriot ja pituus 10 ~ 15 cm raaka-aineena;

(2) valkaisu: okra-hedelmiä vaalennetaan vedellä tai höyryllä 80 ~ 100 ° C: ssa 2 - 10 min, sitten valutetaan ja valutetaan;

(3) leikkaaminen: juuriholkki ja okran kahden podin kärki irrotuksen jälkeen, ja keskiosa pidetään viipaloituna, ja viipaleiden paksuutta säädetään 1 - 2 cm: iin;

(4) nopea pakastus: viipaloitu okra asetetaan 18 - 50 ° C: seen 10 - 24 tuntia;

(5) tyhjiö paistaminen: jäädytetyt okra-hedelmäpalat paistetaan vakuumissa 90 - 96 kPa ja lämpötilassa 75 - 85 ° C 5 - 8 minuuttia;

(6) tyhjiöpoisto: paistettuja okra-hedelmäkappaleita haihdutetaan 5–10 minuuttia, kun pyörimisnopeus on 100-300 rpm;

(7) Hedelmien siementen erottaminen: Oran hedelmäkappaleet laakeroinnin jälkeen asetetaan 4-6 mesh-seulaan, pyöritetään jatkuvasti ja seulotaan toistuvasti, kunnes hedelmäsiemeniä ei ole seulottu, ja sitten seulapäät kerätään ja käytetään;

(8) sumutuskäsittely: lisätään tasaisesti sumutettavan aromiaineen antioksidanttiyhdisteen liuos tasaisesti 5 - 10 painoprosenttiin (okra-hedelmäosien painosta) okra-hedelmäpinnan pintaan;

(9) kuivataan uudelleen: vaiheessa (8) käsitelty okra-hedelmäkuiva kuivataan jälleen tyhjiö- mikroaaltouunilla;

(10) Pakkaus: Kun keltaisia okra-hedelmäkappaleita jäähdytetään uudelleen, alumiinifoliopussia käytetään typen täyttöön ja pakkaamiseen, ja syötäväksi tarkoitetut rapeat palat okrasta saadaan.