Kuinka kauan liotan mustaa sieniä?

Kuiva musta sieni voidaan liottaa kylmässä vedessä (lämmin vesi talvella). 3 - 4 tunnin liotuksen jälkeen vesi tunkeutui hitaasti mustaan sieneen, ja musta sieni palasi läpikuultavaan muotoon osoittaakseen, että se oli hyvä. Tällä tavoin liotettu musta sieni ei ole vain määrän lisääntynyt, vaan myös hyvälaatuinen. Asiantuntijoiden mukaan kylmää vettä voidaan käyttää mustan sienen vaahdottamiseksi 3,5 - 4,5 kertaa alkuperäisestä tilavuudesta; jos käytetään lämpimää vettä, se voidaan vaahdota vain 2,5 - 3,5 kertaa.