Miten valmistelet jäädytettyjä mansikoita?

Kun pakastat mansikoita, älä pese mansikoita, koska vedessä kastetut mansikat on helppo jäädyttää, mikä tekee mansikoista rotan nopeammin.

Jäädytettyjen mansikoiden optimaalinen lämpötila on 0 - 0,5 ° C, maksimilämpötilan annetaan olla 4,4 ° C, ja ilman kosteuden tulisi olla 80 - 90%. Mansikoiden korjuun jälkeen ne on jäähdytettävä nopeasti ja tasaisesti ja säilytettävä sitten alhaisessa lämpötilassa. Pidä lämpötila 0 - 2 ° C: ssa, mutta kylmäaika ei saa olla liian pitkä, sillä muuten makun laatu laskee vähitellen.