Ovatko viikunat hyviä diabetekseen?

Viikunat ovat hyviä diabetekseen. Koska viikunoissa on runsaasti ravintoaineita, sokeripitoisuus on 15 - 20%, sisältäen pääasiassa fruktoosia ja glukoosia. Lisäksi se sisältää runsaasti ravintokuituja, vähemmän kuin 3,8% tärkkelystä, sisältää myös proteiinia ja erilaisia aminohappoja, mukaan lukien asparagiinihappo ja glutamiinihappo, C-vitamiini, A-vitamiini, foolihappo ja pantoteenihappo, eikä tyydyttyneitä rasvahappoja hapot ja pieni määrä välttämätöntä linolihappoa. Koska viikunat sisältävät sokeria, on parasta syödä enintään 50 g päivässä.